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Diese zweimal gebackenen Kartoffeln sind der Inbegriff von s\u00e4ttigendem Wohlf\u00fchlessen. Mit knusprigen Kartoffelschalen, gef\u00fcllt mit cremigem, k\u00e4sigem und buttrigem Kartoffelp\u00fcree, garniert mit all Ihren Lieblingszutaten, k\u00f6nnen Sie nichts falsch machen. Sie schmecken wie Kartoffelschalen , nur noch dekadenter und unwiderstehlicher.<\/p>\n\n\n\n
Sie sind so s\u00e4ttigend und ein bekanntes Gericht, das die ganze Familie genie\u00dft. Sie k\u00f6nnen der Star des Essens sein, wie diese Brokkoli-K\u00e4se-Kartoffeln, oder eine k\u00f6stliche Beilage zu meinen\u00a0.\u00a0Sie sind die perfekte Beilage zu jedem Protein, insbesondere zu einem gro\u00dfen Steak oder einem Rippchen.<\/p>\n\n\n\n
Du kannst sie im Voraus zubereiten und sp\u00e4ter Zeit sparen, indem du sie direkt vor dem Servieren backst. Ich mache sie gerne mit Jalape\u00f1os, aber du kannst sie auch einfach weglassen.<\/p>\n\n\n\n
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- Kartoffeln:<\/strong>\u00a0Ich denke, gro\u00dfe Russet-Kartoffeln eignen sich am besten, besonders mit ihrer knusprigen Schale und dem lockeren Kartoffelfleisch nach dem Kochen<\/li>\n\n\n\n
- Oliven\u00f6l:<\/strong>\u00a0Avocado\u00f6l oder Pflanzen\u00f6l funktionieren auch<\/li>\n\n\n\n
- Milchprodukte:<\/strong>\u00a0geschmolzene Butter und warme Milch, weicher Frischk\u00e4se bei Zimmertemperatur, geriebener w\u00fcrziger Cheddar und Pepper Jack sowie saure Sahne.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Jalapenos:<\/strong>\u00a0fein gew\u00fcrfelt. Kann weggelassen werden, wenn man die Sch\u00e4rfe nicht mag<\/li>\n\n\n\n
- Gehackter Speck:<\/strong>\u00a0Ich verwende gerne dick geschnittenen ger\u00e4ucherten Speck.<\/li>\n\n\n\n
- Salz, schwarzer Pfeffer und Fr\u00fchlingszwiebeln<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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- Schritt 1:<\/strong>\u00a0Bereiten Sie die Kartoffeln vor, indem Sie sie sauber schrubben und mit einer Gabel L\u00f6cher hineinstechen. Legen Sie sie anschlie\u00dfend auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech. Reiben Sie die vorbereiteten Kartoffeln mit Oliven\u00f6l ein und salzen Sie die ge\u00f6lten Schalen gro\u00dfz\u00fcgig mit Salz. Schieben Sie die Kartoffeln zum ersten Mal in den Ofen, bis sie beim Einstechen mit der Gabel weich sind.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- Schritt 2:<\/strong>\u00a0Hei\u00dfe Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Vorsichtig handhaben und mit einem scharfen Messer der L\u00e4nge nach aufschneiden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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- Schritt 3:<\/strong>\u00a0Das Fruchtfleisch der Ofenkartoffeln herausl\u00f6ffeln und in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Butter, Milch, Frischk\u00e4se, Jalape\u00f1os und knusprige Speckw\u00fcrfel in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben und vermengen. Ich verwende gerne einen Kartoffelstampfer, um die F\u00fcllung f\u00fcr dieses Rezept f\u00fcr zweimal gebackene Kartoffeln zu verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
- Step 4:\u00a0<\/strong>Once mixed, transfer the mixture back into the potato jackets and bake for a\u00a0second time. Garnish with\u00a0fresh chives\u00a0and enjoy!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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- I feel\u00a0russet potatoes\u00a0are the\u00a0best potatoes\u00a0for this recipe with their study exterior. You can try other options if desired.<\/li>\n\n\n\n
- When scooping out the flesh, I like to leave a thin layer of the fluffy center to help the potato skin jacket. You don\u2019t want them to collapse when you\u2019re trying to put the\u00a0potato mixture\u00a0back into.<\/li>\n\n\n\n
- Don\u2019t overmix the filling (to me, that\u2019s the\u00a0best part) or you\u2019ll end up with potato soup for the filling.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- You can add other herbs and spices to the mixture or garnish with them.\u00a0Garlic powder\u00a0would be good to add to the\u00a0potato mixture. Fresh herbs like parsley or dill would be nice for garnishing.<\/li>\n\n\n\n
- The\u00a0best way\u00a0to store these is in a\u00a0single layer\u00a0in an\u00a0airtight container\u00a0for up to 3 days. Keep it in the fridge. Or you can wrap tightly with\u00a0plastic wrap\u00a0and\u00a0aluminum foil\u00a0before placing in the fridge.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- The\u00a0best way\u00a0to reheat leftovers is by using the oven. Pop them in the oven and bake at 350F until heated through again. You can use the microwave but a microwave may not heat the potatoes up evenly.<\/li>\n\n\n\n
- Want to change up the cheese? Cheddar is classic, but try gouda, mozzarella, shredded Colby\u00a0Jack cheese, or a blend for more flavor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nRecipe Faq’s<\/h2>\n\n\n\n
More Potato Recipes<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/image-77-1024x1024.jpeg\")
<\/figure>\n\n\n\nBacon Jalapeno Twice Baked Potatoes<\/h2>\n\n\n\n
4.14 from 225 votes<\/p>\n\n\n\n
Bacon Jalape\u00f1o Twice Baked potatoes are delicious, creamy and cheesy. Always a huge crowd pleaser!<\/p>\n\n\n\n
Prep Time 10minutes mins<\/p>\n\n\n\n
Cook Time 1hour hr 15minutes mins<\/p>\n\n\n\n
Total Time 1hour hr 25minutes mins<\/p>\n\n\n\n
- Step 4:\u00a0<\/strong>Once mixed, transfer the mixture back into the potato jackets and bake for a\u00a0second time. Garnish with\u00a0fresh chives\u00a0and enjoy!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Schritt 2:<\/strong>\u00a0Hei\u00dfe Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Vorsichtig handhaben und mit einem scharfen Messer der L\u00e4nge nach aufschneiden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Oliven\u00f6l:<\/strong>\u00a0Avocado\u00f6l oder Pflanzen\u00f6l funktionieren auch<\/li>\n\n\n\n