{"id":1696,"date":"2023-11-28T09:07:50","date_gmt":"2023-11-28T07:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1696"},"modified":"2023-11-28T09:07:50","modified_gmt":"2023-11-28T07:07:50","slug":"schaumrollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1696","title":{"rendered":"SCHAUMROLLEN"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"413\" src=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-201.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1698\" srcset=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-201.png 620w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-201-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Pk Bl\u00e4tterteig<br>1 Stk Eigelb zum Bestreichen<br>3 EL Milch zum Bestreichen<br>1 Prise Staubzucker zum Bestreuen<br>Zutaten f\u00fcr die F\u00fclle<br>70 g Kristallzucker<br>1 Stk Eiklar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den aufgetauten Bl\u00e4tterteig (40x40cm) auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che auslegen und in 3 cm breite Streifen schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Streifen drauf legen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Milch mit Eigelb verr\u00fchren und auf die Teigstreifen einen d\u00fcnnen Strich pinseln. Schnittkanten der Teigst\u00fccke bleiben dabei frei.<br>Nun die Schaumrollenformen mit den Teigstreifen spiralenf\u00f6rmig umwickeln. Beginnend bei der d\u00fcnneren Seite der Form rauf zur breiten Seite. An den Enden jeweils fest dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Backblech mit Wasser bespritzen und die Schaumrollen mit der Teignaht nach unten drauf legen. Die Oberfl\u00e4che wieder mit Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C ca. 15-20 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach die noch warmen Schaumrollen von der schmalen Seite der Form, durch leichtes drehen abziehen und erkalten lassen.<br>F\u00fcr die F\u00fcllung wird das Eiklar mit Kristallzucker \u00fcber Dampf (etwa 40\u00b0C) schaumig ger\u00fchrt \u2013 der Zucker muss sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die noch warme Creme mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t kalt schlagen und in einen Dressiersack f\u00fcllen.<br>Die Schaumrollen mit einem Dressiersack von beiden Seiten f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 Pk Bl\u00e4tterteig1 Stk Eigelb zum Bestreichen3 EL Milch zum Bestreichen1 Prise Staubzucker zum BestreuenZutaten f\u00fcr die F\u00fclle70 g Kristallzucker1 Stk Eiklar Zubereitung: Den aufgetauten Bl\u00e4tterteig (40x40cm) auf einer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1697,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1696"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1699,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1696\/revisions\/1699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}