{"id":1688,"date":"2023-11-28T09:02:09","date_gmt":"2023-11-28T07:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1688"},"modified":"2023-11-28T09:02:09","modified_gmt":"2023-11-28T07:02:09","slug":"da-kann-ich-nicht-nein-sagen-filettopf-am-tag-vor-dem-verzehr-zubereiten-dann-schmeckt-es-am-besten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1688","title":{"rendered":"Da kann ich nicht nein sagen: Filettopf \u2013 am Tag vor dem Verzehr zubereiten, dann schmeckt es am besten!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-199.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1690\" srcset=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-199.png 960w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-199-300x200.png 300w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-199-768x512.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg Schweinefilets<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 EL <a><\/a>\u00d6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 EL Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">n. B. Salz und Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 m.-gro\u00dfe Zwiebel(n), fein gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Knoblauchzehe(n), fein gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g Katenschinken, in sehr kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 g Champignons<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml Fleischbr\u00fche oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 ml Sahne<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g Cr\u00e8me fra\u00eeche oder Schmand<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 TL Senf<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">etwas Speisest\u00e4rke, optional<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Bund Petersilie, gehackt, oder 3 EL TK-Ware<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesamtzeit ca. 1 Tag 50 Minuten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vom Schweinefilet die wei\u00dfe Haut entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das \u00d6l mit der Butter erhitzen, nicht zu hei\u00df werden lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und ca. 10 Minuten von allen Seiten braten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es soll innen noch rosa sein. Dann herausnehmen und auf einem Teller (damit der Fleischsaft aufgefangen wird) erkalten lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Schinken gut br\u00e4unen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden und mitbraten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann mit Br\u00fche abl\u00f6schen und Sahne und Cr\u00e8me fra\u00eeche oder Schmand und den ausgetretenen Fleischsaft zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die So\u00dfe mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Senf kr\u00e4ftig abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sollte sie zu fl\u00fcssig sein, etwas Speisest\u00e4rke in wenig kaltem Wasser anr\u00fchren und unter R\u00fchren zur kochenden So\u00dfe geben, bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die So\u00dfe abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das kalte Fleisch in 1 cm breite Scheiben schneiden und dann in Streifen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann in die So\u00dfe geben, die Petersilie dazu und durchr\u00fchren, k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am n\u00e4chsten Tag das Gericht auf kleiner Flamme erhitzen, jedoch nicht mehr kochen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So bleibt das Fleisch rosa. Die So\u00dfe nochmals abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dazu schmeckt Baguette, aber auch Sp\u00e4tzle und Salat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tipp:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sollte am Vortag zubereitet werden. Deshalb auch gut geeignet f\u00fcr Feste mit gr\u00f6\u00dferer Personenzahl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 1 kg Schweinefilets 1 EL \u00d6l 1 EL Butter n. B. 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