Diese Kohl-Tofu-Patties sind eine k\u00f6stliche und nahrhafte M\u00f6glichkeit, verschiedene Gem\u00fcsesorten in einem s\u00e4ttigenden Gericht zu genie\u00dfen. Mit dem zus\u00e4tzlichen Geschmack von Pilzen, Paprika und Knoblauch eignen sich diese Patties perfekt f\u00fcr ein leichtes Mittag- oder Abendessen oder auch als Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Proteine \u200b\u200bund Ballaststoffe \u2013 eine gesunde Wahl f\u00fcr jede Mahlzeit. Servieren Sie sie mit einer einfachen Dip-Sauce f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit:<\/p>\n\n\n\n
Aktive Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten pro Charge
Gesamtzeit: 28-35 Minuten
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Patties:<\/p>\n\n\n\n
250 g Tofu, abgetropft und zerbr\u00f6selt
1\/2 kleiner Kohl, fein geschnitten
30 g Champignons, fein gehackt
40 g Paprika, fein gehackt
15 g Knoblauch, gehackt
20 g Fr\u00fchlingszwiebeln, fein gehackt
3 Eier, geschlagen
3 EL Maisst\u00e4rke
1 EL Sojasauce
1\/4 TL Salz
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL Speise\u00f6l (f\u00fcr die Mischung)
Speise\u00f6l (zum Braten)
F\u00fcr die Dip-Sauce:<\/p>\n\n\n\n
1 EL Mayonnaise
Anweisungen:<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung des Tofus:
Lassen Sie den Tofu gut abtropfen und zerbr\u00f6seln Sie ihn in eine gro\u00dfe R\u00fchrsch\u00fcssel.
Gem\u00fcse vorbereiten:
Den Kohl fein schneiden, die Pilze, Paprika und Fr\u00fchlingszwiebeln hacken und den Knoblauch zerkleinern.
Geben Sie den zerkleinerten Kohl, die gehackten Pilze, die Paprika, den Knoblauch und die Fr\u00fchlingszwiebeln in die Sch\u00fcssel mit dem zerbr\u00f6selten Tofu.
Mischen Sie die Zutaten:
F\u00fcgen Sie der Tofu-Gem\u00fcse-Mischung die geschlagenen Eier, Maisst\u00e4rke, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Alles gut vermischen. Die Mischung sollte leicht klebrig sein und beim Formen zu einem Patty zusammenhalten.
Die Patties formen:
Formen Sie aus der Mischung kleine Frikadellen, etwa in der Gr\u00f6\u00dfe Ihrer Handfl\u00e4che.
Die Pastetchen zubereiten:
Erhitzen Sie Speise\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Patties portionsweise von jeder Seite etwa 4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Pro Portion dauert dies etwa 8 Minuten.
Sobald die Frikadellen fertig sind, legen Sie sie auf einen mit Papiert\u00fcchern ausgelegten Teller, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l abtropfen zu lassen.
Zubereitung der Dip-Sauce:
Mischen Sie in einer kleinen Sch\u00fcssel die Mayonnaise mit einem Schuss Sojasauce oder Ihrem Lieblingsgew\u00fcrz nach Geschmack.
Aufschlag:
Servieren Sie die Kohl-Tofu-Pastetchen hei\u00df mit der Dip-Sauce als Beilage.
Serviervorschl\u00e4ge:<\/p>\n\n\n\n
Servieren Sie die Pastetchen mit ged\u00e4mpftem Reis oder einem frischen Salat.
Zu diesen Patties passt auch eine w\u00fcrzige Dip-Sauce wie s\u00fc\u00dfe Chilisauce oder Soja-Ingwer-Dressing gut.
Kochtipps:<\/p>\n\n\n\n
Wenn die Mischung zu feucht ist, f\u00fcgen Sie etwas mehr Maisst\u00e4rke oder Semmelbr\u00f6sel hinzu, um die Bindung der Pastetchen zu verbessern.
F\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack k\u00f6nnen Sie der Mischung eine Prise ger\u00e4uchertes Paprikapulver oder Kreuzk\u00fcmmel hinzuf\u00fcgen.
Ern\u00e4hrungsvorteile:<\/p>\n\n\n\n
Tofu: Liefert pflanzliches Eiwei\u00df und ist eine gute Kalzium- und Eisenquelle.
Kohl: Reich an Vitamin C und K und liefert Ballaststoffe f\u00fcr eine gesunde Verdauung.
Pilze: Kalorienarm und eine gute Quelle f\u00fcr Antioxidantien.
Ern\u00e4hrungsinformationen:<\/p>\n\n\n\n
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass die Sojasauce glutenfrei ist.
Milchfrei: Ja
Lagerung:<\/p>\n\n\n\n
Bewahren Sie \u00fcbrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder im Backofen, um sie wieder knusprig zu machen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:<\/p>\n\n\n\n
Diese Bratlinge sind eine k\u00f6stliche M\u00f6glichkeit, mehr Gem\u00fcse in Ihre Ern\u00e4hrung einzubauen.
Durch die Kombination aus Tofu und Eiern sind sie proteinreich und s\u00e4ttigend.
Sie sind vielseitig einsetzbar und k\u00f6nnen als Hauptgericht, Beilage oder Snack serviert werden.
Fazit: Kohl-Tofu-Patties sind ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten und s\u00e4ttigend ist. Die Kombination aus Gem\u00fcse, Tofu und Eiern ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die perfekt zu jeder Tageszeit passt. Probieren Sie diese Patties mit der einfachen Dip-Sauce f\u00fcr eine leckere, nahrhafte Mahlzeit, die jeder lieben wird!<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQs):<\/p>\n\n\n\n
Kann ich diese Pastetchen backen, anstatt sie zu braten?
Ja, bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F) etwa 20\u201325 Minuten backen, nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden, bis es goldbraun ist.
Was kann ich anstelle von Tofu verwenden?
Sie k\u00f6nnen Tofu durch gekochte Quinoa, p\u00fcrierte Kichererbsen oder geriebene Zucchini (\u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit ausdr\u00fccken) ersetzen.
Kann ich diese Patties vegan zubereiten?
Ersetzen Sie die Eier durch eine Leinsamen- oder Chiasamenmischung (1 EL Leinsamen\/Chia + 3 EL Wasser pro Ei), um sie vegan zu machen.
Kann ich diese Pastetchen einfrieren?
Ja, die fertigen Patties auf einem Backblech einfrieren und nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel geben. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Backofen erw\u00e4rmen.
Welches andere Gem\u00fcse kann ich diesen Pastetchen hinzuf\u00fcgen?
F\u00fcr mehr Abwechslung und N\u00e4hrstoffe k\u00f6nnen Sie geriebene Karotten, Zucchini<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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