Diese Kohlk\u00fcchlein sind eine einfache, gesunde und leckere Option f\u00fcr das Mittagessen. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und perfekt gebacken, sind sie eine k\u00f6stliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Servieren Sie sie mit einer Joghurt- Walnuss-Dill-Sauce f\u00fcr einen extra Geschmacksschub.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
F\u00fcr die Kohlk\u00fcchlein:
Kohl: 1 (600 g), fein geschnitten
Salz (f\u00fcr Kohl): 1\/3 Teel\u00f6ffel
Karotte: 1, gerieben
Eier: 2, geschlagen
Schwarzer Pfeffer: 1\/3 Teel\u00f6ffel
Haferflocken: 1\/2 Tasse (50 g)
K\u00e4se: 80g, gerieben
Mehl: 3 Essl\u00f6ffel
Oliven\u00f6l : 1 Essl\u00f6ffel
Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
F\u00fcr die Joghurt-Walnuss-Dill-Sauce:
Dicker Joghurt : 3-4 Essl\u00f6ffel
Waln\u00fcsse: 2 Essl\u00f6ffel, gehackt
Frischer Dill: Gehackt
Salz (f\u00fcr die So\u00dfe): 1\/4 Teel\u00f6ffel
Wegbeschreibung
Den Kohl zubereiten:
Den Kohl fein schneiden und in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Mit 1\/3 Teel\u00f6ffel Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen.
Dr\u00fccken Sie nach 10 Minuten die \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit mit einem sauberen K\u00fcchentuch oder Papiert\u00fcchern aus.
Gem\u00fcse vorbereiten:
Reiben Sie die Karotte und geben Sie sie in die Sch\u00fcssel mit dem Kohl.
Zutaten kombinieren:
F\u00fcgen Sie der Kohl-Karotten-Mischung die geschlagenen Eier, den schwarzen Pfeffer, die Haferflocken, den geriebenen K\u00e4se, das Mehl, das Oliven\u00f6l und den gehackten Knoblauch hinzu.
Gut mischen, bis alle Zutaten gr\u00fcndlich vermischt sind.
Formen Sie die Kuchen:
Formen Sie aus der Masse mit den H\u00e4nden kleine Frikadellen.
Die Pastetchen zubereiten:
Erhitzen Sie etwas Oliven\u00f6l in einer gro\u00dfen Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Die Frikadellen hineingeben und die Pfanne abdecken. Auf jeder Seite 5\u20138 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Backen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vor.
Legen Sie die gebratenen Frikadellen auf ein Backblech und backen Sie sie 30\u201335 Minuten lang oder bis sie knusprig und vollst\u00e4ndig durchgebacken sind.
Zubereitung der Joghurtsauce:
In einer kleinen Sch\u00fcssel den dicken Joghurt, die gehackten Waln\u00fcsse, den gehackten Dill und 1\/4 Teel\u00f6ffel Salz vermengen. Gut verr\u00fchren.
Aufschlag:
Servieren Sie die Kohlkuchen hei\u00df mit der Joghurt-Walnuss-Dill-Sauce als Beilage.
Serviervorschl\u00e4ge
Diese Kohlkuchen eignen sich hervorragend als Mittagessen oder k\u00f6nnen mit einem Beilagensalat als reichhaltigere Mahlzeit serviert werden.<\/p>\n\n\n\n
Kochtipps
Feuchtigkeitskontrolle: Achten Sie darauf, die Feuchtigkeit gr\u00fcndlich aus dem Kohl zu dr\u00fccken, damit die Kuchen nicht matschig werden.
Baking Tip: If you prefer a softer texture, skip the pan frying and bake the patties directly in the oven for a slightly longer time, until golden brown.
Nutritional Benefits
Cabbage: High in vitamins C and K, and provides fiber.
Carrot: Rich in beta-carotene, vitamins A and C, and antioxidants.
Oats: Provide fiber and help with satiety.
Dietary Information
Vegetarian: Suitable for a vegetarian diet.
Gluten-Free Option: Can be made gluten-free by using gluten-free flour and oats.
Nut-Free Option: Omit walnuts from the sauce if needed.
Nutritional Facts (Per Serving, based on 4 servings)
Calories: 180
Protein: 8 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 4 g
Fat: 7 g
Cholesterol: 60 mg
Sodium: 250 mg
Storage Tips
Refrigeration: Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Reheating: Reheat in the oven or on a stovetop before serving to maintain crispiness.
Why You\u2019ll Love This Recipe
These Cabbage Cakes are not only healthy and nutritious but also easy to make and packed with flavor. The combination of vegetables, oats, and cheese creates a delicious texture, and the yogurt walnut dill sauce adds a delightful tang.<\/p>\n\n\n\n
Conclusion
Enjoy these tasty and healthy Cabbage Cakes as a simple and nutritious lunch option. Don\u2019t forget to let us know how you liked the recipe in the comments. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n
Can I use different vegetables in this recipe?
Yes, you can add grated zucchini, sweet potato, or bell peppers for more variety.
Can I skip the baking step?
Yes, if you prefer, you can cook the patties entirely in the frying pan until fully cooked.
What can I use instead of oat flakes?
You can use breadcrumbs or ground flaxseeds as an alternative.
Can these be frozen for later use?
Yes, freeze the patties after cooking, and reheat in the oven when needed.
Is there a vegan version of this recipe?
You can substitute the eggs with flax eggs (1 tablespoon ground flaxseed mixed with 3 tablespoons water) and use a vegan cheese alternative.
Can I use another sauce instead of the yogurt walnut dill sauce?
Yes, a simple tomato sauce, tzatziki, or a tahini-based sauce would work well.
How do I prevent the patties from falling apart?
Make sure the mixture is well-combined and firm; adding more flour or oats can help bind the patties.
Can I add spices to the mixture?
Absolutely! Try adding cumin, coriander, or paprika for added flavor.
Welche K\u00e4seso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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