{"id":16247,"date":"2025-06-03T12:08:26","date_gmt":"2025-06-03T09:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=16247"},"modified":"2025-06-03T12:08:26","modified_gmt":"2025-06-03T09:08:26","slug":"%f0%9f%a5%94-kartoffel-spinat-auflauf-mit-bechamelsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=16247","title":{"rendered":"\ud83e\udd54 Kartoffel-Spinat-Auflauf mit B\u00e9chamelsauce"},"content":{"rendered":"\n

Oh ja! \ud83e\udd54\ud83c\udf3f
Kartoffeln und Spinat mit B\u00e9chamelsauce<\/strong> \u2013 das ist Seelenfutter pur<\/strong>: cremig, saftig, s\u00e4ttigend und dabei super einfach und g\u00fcnstig! Dieses Gericht schmeckt wie ein vegetarischer Auflaufklassiker und ist ideal f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

<\/h3>\n\n\n\n

Einfach \u2022 Cremig \u2022 Vegetarisch \u2022 G\u00fcnstig<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\ud83d\uded2 Zutaten (f\u00fcr 3\u20134 Portionen):<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Auflauf:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 700\u202fg Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n
  • 300\u2013400\u202fg frischer oder TK-Spinat<\/li>\n\n\n\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n
  • 1\u20132 Knoblauchzehen (optional)<\/li>\n\n\n\n
  • \u00d6l zum Anbraten<\/li>\n\n\n\n
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    F\u00fcr die B\u00e9chamelsauce:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 30\u202fg Butter oder Margarine<\/li>\n\n\n\n
    • 2 EL Mehl<\/li>\n\n\n\n
    • 400\u202fml Milch (auch pflanzlich m\u00f6glich)<\/li>\n\n\n\n
    • Salz, Pfeffer<\/li>\n\n\n\n
    • Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n
    • Optional: 2 EL geriebener K\u00e4se (z.\u202fB. Parmesan)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Zum \u00dcberbacken:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 50\u2013100\u202fg geriebener K\u00e4se (z.\u202fB. Emmentaler, Mozzarella oder vegan)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n\n\n\n

        \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          \n
        1. Kartoffeln sch\u00e4len, in Scheiben schneiden<\/strong> und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen<\/strong>. Abgie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n
        2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken<\/strong>, in etwas \u00d6l anbraten.
          Spinat hinzuf\u00fcgen (frisch oder aufgetaut) und kurz mitgaren, bis er zusammenf\u00e4llt.
          Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
        3. B\u00e9chamelsauce zubereiten:<\/strong>
          In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl einr\u00fchren und kurz anschwitzen.
          Nach und nach die Milch einr\u00fchren, dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, bis eine glatte Sauce entsteht.
          Mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen. Wer mag, etwas K\u00e4se unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
        4. In einer Auflaufform schichten:
          \u2192 Erst Kartoffeln, dann Spinat, dann B\u00e9chamelsauce \u2013 1\u20132 Schichten wiederholen.
          Zum Schluss mit geriebenem K\u00e4se bestreuen.<\/li>\n\n\n\n
        5. Im Ofen bei 180\u202f\u00b0C (Ober-\/Unterhitze)<\/strong> ca. 25\u201330 Minuten backen<\/strong>, bis der K\u00e4se goldbraun ist.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          \ud83e\udd63 Tipp:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
            \n
          • Auch mit S\u00fc\u00dfkartoffeln oder Brokkoli super lecker!<\/li>\n\n\n\n
          • F\u00fcr mehr Protein: etwas gekochte Linsen oder Tofu dazumischen<\/li>\n\n\n\n
          • Vegane Version? \u2192 Mit Pflanzenmilch, veganer Butter und Hefeflocken statt K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            M\u00f6chtest du das Rezept auch f\u00fcr den Airfryer<\/strong>, als Pfannengericht ohne Ofen<\/strong>, oder in einer glutenfreien Variante<\/strong>? Sag einfach Bescheid! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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