{"id":16113,"date":"2025-05-30T15:11:27","date_gmt":"2025-05-30T12:11:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=16113"},"modified":"2025-05-30T15:11:27","modified_gmt":"2025-05-30T12:11:27","slug":"auberginensticks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=16113","title":{"rendered":"Auberginensticks"},"content":{"rendered":"\n

Rezept<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung: 15 Min.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kochen: 20 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schwierigkeit: Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Portionen: 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Bild\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Aubergine<\/p>\n\n\n\n

1 gro\u00dfe<\/p>\n\n\n\n

Ei<\/p>\n\n\n\n

2<\/p>\n\n\n\n

Paniermehl<\/p>\n\n\n\n

150 gr<\/p>\n\n\n\n

Geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\n

40 gr<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Frische Petersilie<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>\n\n\n\n

qb<\/p>\n\n\n\n

Auberginensticks<\/strong> sind  eine einfache und leckere Vorspeise<\/strong> , die sich perfekt als Snack zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie eignet, w\u00e4hrend man auf die Hauptgerichte wartet. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eignen sich, hei\u00df und duftend, ideal als Aperitif<\/strong> mit Freunden oder als Beilage<\/strong> zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch, Eieromeletts und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n

Dies ist ein Rezept, das auch f\u00fcr diejenigen geeignet ist, die keine frittierten Speisen essen m\u00f6chten, da es lediglich das Garen im Ofen<\/strong> erfordert : Die Auberginen werden in etwa 1 Zentimeter dicke Stifte geschnitten, zuerst in geschlagene Eier mit einer Prise Salz getaucht, dann in Paniermehl gew\u00e4lzt, mit Parmesan<\/strong> und Petersilie gew\u00fcrzt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufelt.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt ist erst eine Minute seit dem Beginn vergangen, und schon geht’s los: Das Essen ist reichhaltig und unwiderstehliches Fingerfood, sodass Sie sich eine kleine Auszeit g\u00f6nnen k\u00f6nnen. Mayonnaise, Aioli-Sauce, H\u00fclsenfrucht-Hummus, Joghurt-Dressing oder eine andere herzhafte Creme Ihrer Wahl.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen die Semmelbr\u00f6sel mit Thymianflocken, Salbei, frischem Basilikum, Minze, aber auch s\u00fc\u00dfem oder ger\u00e4uchertem Paprika, Kreuzk\u00fcmmel, Kurkuma, Chili oder anderen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen Ihrer Wahl w\u00fcrzen. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie auch Panko verwenden, f\u00fcr ein superknuspriges Endergebnis, oder den Parmesan durch Pecorino ersetzen, f\u00fcr eine kr\u00e4ftigere Note. Was Auberginen betrifft, empfehlen wir die Wahl von saisonalem Gem\u00fcse, ganz frisch und mit fester Konsistenz; F\u00fcr mehr Abwechslung empfehlen wir die schwarzen ovalen \u2013 auch \u201ekugelig\u201c genannten \u2013 oder runden Varianten, aber auch die l\u00e4nglichen eignen sich gut.<\/p>\n\n\n\n

Erfahren Sie Schritt f\u00fcr Schritt, wie Sie Auberginensticks zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kichererbsensticks, die gebackenen Zucchini und die Karottenchips.<\/p>\n\n\n\n

Come preparare i bastoncini di melanzane<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 1<\/p>\n\n\n\n

Raccogli le uova e un pizzico di sale in una ciotolina 1, quindi montali leggermente con una forchetta.<\/p>\n\n\n\n

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Step 2<\/p>\n\n\n\n

In un secondo recipiente riunisci il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo gi\u00e0 lavato e sminuzzato 2, poi mescola fino a ottenere un composto uniforme.<\/p>\n\n\n\n

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Step 3<\/p>\n\n\n\n

Lava le melanzane e tagliale a fette spesse 1 cm 3.<\/p>\n\n\n\n

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Step 4<\/p>\n\n\n\n

Riduci ogni fetta a bastoncini di 1 cm per 1 cm circa 4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 5<\/p>\n\n\n\n

Passa i bastoncini di melanzane prima nell’uovo 5.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 6<\/p>\n\n\n\n

Poi nel composto di pangrattato aromatico 6.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 7<\/p>\n\n\n\n

Sistema via via i bastoncini panati su un piatto 7<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 8<\/p>\n\n\n\n

Disponili su una teglia piuttosto capiente, rivestita da carta forno, cercando di non sovrapporli, e irrorali con un filo generoso di olio 8.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 9<\/p>\n\n\n\n

Cuocili in forno ventilato preriscaldato a 180 \u00b0C per 20 minuti, finch\u00e9 non saranno ben dorati e visivamente croccanti 9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Step 10<\/p>\n\n\n\n

Trasferisci i bastoncini di melanzane su un piatto da portata e gustali in tutta la loro fragranza 10.<\/p>\n\n\n\n

Consiglio<\/h2>\n\n\n\n

Per una versione pi\u00f9 golosa, puoi optare per la frittura<\/strong>: in questo caso, ti consigliamo di passare i bastoncini di melanzana nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, poi di tuffarli, pochi pezzi per volta, in abbondante olio di semi di arachide<\/strong> ben caldo fino a doratura. In alternativa, per una variante light, cuocili in friggitrice ad aria seguendo le istruzioni del tuo modello.<\/p>\n\n\n\n

Conservazione<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept Zubereitung: 15 Min. Kochen: 20 min Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Personen Aubergine 1 gro\u00dfe Ei 2 Paniermehl 150 gr Geriebener Parmesan 40 gr Salz qb Frische Petersilie qb Natives Oliven\u00f6l extra qb Auberginensticks sind  eine […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-16113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16113"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16115,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16113\/revisions\/16115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}