{"id":1600,"date":"2023-11-26T19:57:43","date_gmt":"2023-11-26T17:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1600"},"modified":"2023-11-26T19:57:43","modified_gmt":"2023-11-26T17:57:43","slug":"frikadelle-in-zwiebelsose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1600","title":{"rendered":"Frikadelle in Zwiebelso\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-177.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1602\" srcset=\"https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-177.png 960w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-177-300x169.png 300w, https:\/\/www.kochbuch.top\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/image-177-768x432.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Frikadellen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mett 500 g<br>Paniermehl 50 g<br>Eier 2 Stk.<br>Schnittlauch frisch gehackt 20 g<br>Senf 20 g<br>Salz, Pfeffer etwas<br>Mehl etwas<br>R\u00fcckenspeck 50 g<br>Zwiebeln 300 g<br>Knoblauchzehe 1 Stk.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gem\u00fcsebeilagen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kartoffeln 800 g<br>Rosenkohl 800 g<br>Butter 30 g<br>Mehl 10 g<br>Milch 250 ml<br>Salz, Pfeffer, Muskatnus (gerieben) etwas<br>Wasser etwas<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1.Mett, Paniermehl, Eier, Schnittlauch, Senf zu einer Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.Speck in W\u00fcrfel schneiden und in einer hohen Pfanne auslassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">!!! Bratprobe machen !!!<br>3.Wenn der Geschmack stimmt ca. 150g \u2013 160g gro\u00dfe Frikadellen formen, mehlieren und in der Pfanne anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4.Zwiebeln und Knoblauch w\u00fcrfeln und ebenfalls in die Panne geben. Diese goldbraun werden lassen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit ca. 600 ml Wasser angie\u00dfen. Das ganze um ca. ein Drittel bis die H\u00e4lfte einreduzieren lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5.W\u00e4hrenddessen Kartoffeln und Rosenkohl je in einem Topf Salzwasser garen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6.Wenn der Rosenkohl gar ist durch ein Sieb abgie\u00dfen und kurz bei Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7.Im Topf die Butter zerlassen. 250 ml Milch mit 10 g Mehl mischen und mit Salz, Pfeffer, und Muskat w\u00fcrzen. Milch-Mischung zur Butter geben und unter st\u00e4ndigen r\u00fchren kurz aufkochen, anschlie\u00dfend den Rosenkohl wieder dazu geben und nicht mehr kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8.Zwiebelso\u00dfe mit etwas in kaltem Wasser gel\u00f6sten Mehl abbinden und nochmals abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Vergessen Sie nicht das Rezept f\u00fcr sp\u00e4ter aufzubewahren!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frikadellen: Mett 500 gPaniermehl 50 gEier 2 Stk.Schnittlauch frisch gehackt 20 gSenf 20 gSalz, Pfeffer etwasMehl etwasR\u00fcckenspeck 50 gZwiebeln 300 gKnoblauchzehe 1 Stk. 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