{"id":15892,"date":"2025-05-23T11:01:05","date_gmt":"2025-05-23T08:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=15892"},"modified":"2025-05-23T11:16:55","modified_gmt":"2025-05-23T08:16:55","slug":"wiener-gebratene-topfenpfannkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=15892","title":{"rendered":"Wiener gebratene Topfenpfannkuchen"},"content":{"rendered":"\n

Wer h\u00e4tte keine Lust auf H\u00fcttenk\u00e4sepfannkuchen…? Diese turbogeladene frittierte Version, serviert im Nacken, mit der k\u00f6stlichen Vanillesauce ist umwerfend lecker !! Ich werde f\u00fcr ihn da sein! \ud83d\ude0a <\/p>\n\n\n\n

Es eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch als Hauptgericht zu einer herzhaften Suppe gereicht werden. <\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr die Pfannkuchen:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 8-10 St\u00fcck<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

  5 geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Mehl<\/p>\n\n\n\n

ca. 3 dl Milch<\/p>\n\n\n\n

  2 Eier<\/p>\n\n\n\n

  2 Essl\u00f6ffel Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n

Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

+ 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l zum Braten<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

25 dkg Kuhk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n

5 dkg Rosinen<\/p>\n\n\n\n

2 Essl\u00f6ffel Rum<\/p>\n\n\n\n

3 Essl\u00f6ffel weiche Butter<\/p>\n\n\n\n

2 Eier<\/p>\n\n\n\n

10 dkg Puderzucker<\/p>\n\n\n\n

Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr das Dressing:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

1 Ei
3 dkg Puderzucker
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker
1 dl Milch
P\u00d6TTY\u00d6S HANDWERKSKERAMIK<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. F\u00fcr den Teig die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz verr\u00fchren, dann das Mehl dazugeben und glatt r\u00fchren. Die Milch nach und nach dazugeben und verr\u00fchren. (wir geben die Milch nicht auf einmal dazu, denn so sp\u00fcrt man, wie viel man noch braucht, um einen pfannkuchendicken Teig zu bekommen \u2013 er sollte nicht so fl\u00fcssig wie Wasser sein, aber auch nicht dick \u2013 man muss den Pfannkuchenteig eigentlich nach Gef\u00fchl anr\u00fchren) Als wir den Teig hineingekratzt haben, waren ca. 10 Minuten stehen lassen.Die Pfannkuchenpfanne mit 1 TL \u00d6l erhitzen, dann eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten braten. (Sie m\u00fcssen den Ofen nicht vor jedem Pfannkuchen ein\u00f6len, sondern nur vor jedem dritten Pfannkuchen.) Stapeln Sie die Pfannkuchen ordentlich aufeinander.<\/li>\n\n\n\n
  2. F\u00fcr die F\u00fcllung die gewaschenen Rosinen in Rum einlegen. Eier trennen, Eiwei\u00df steif schlagen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig r\u00fchren, dann die Eigelbe einzeln unterr\u00fchren, dann den H\u00fcttenk\u00e4se, die abgeriebene Zitronenschale und zum Schluss das geschlagene Eiwei\u00df und die in Rum eingeweichten Rosinen vorsichtig unterheben.<\/li>\n\n\n\n
  3. Die Pfannkuchen mit der Quarkf\u00fcllung f\u00fcllen, aufrollen und jeweils in der Mitte halbieren. Eine Auflaufform (20×25 cm) mit Butter einfetten und die Pfannkuchenr\u00f6llchen mit der Schnittfl\u00e4che nach oben in einer Reihe (leicht \u00fcberlappend, wie ein Ziegeldach :)) hineinlegen. <\/li>\n\n\n\n
  4. Die Zutaten f\u00fcr das Dressing glatt r\u00fchren und \u00fcber die Pfannkuchen geben. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze (oder im herk\u00f6mmlichen Backofen) ca. 20 Minuten backen. (Wenn der Belag etwas fester geworden ist und die Oberseite der Pfannkuchen goldbraun ist, sind sie fertig.)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Guten Appetit!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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