{"id":15381,"date":"2025-05-06T11:06:30","date_gmt":"2025-05-06T08:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=15381"},"modified":"2025-05-06T11:06:30","modified_gmt":"2025-05-06T08:06:30","slug":"thunfisch-ei-patties-mit-sahnesauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=15381","title":{"rendered":"Thunfisch-Ei-Patties mit Sahnesauce"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Geschichte hinter dem Gericht<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit diesen unglaublichen Thunfisch-Ei-Patties bekommt Wohlf\u00fchlessen eine neue Bedeutung \u2013 ein Gericht, das einfache Vorratszutaten in eine k\u00f6stliche Mahlzeit verwandelt, von der jeder nach einer zweiten Portion verlangt. Entstanden aus dem Bed\u00fcrfnis, ein k\u00f6stliches, proteinreiches Gericht zu kreieren, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich s\u00e4ttigend ist, vereinen diese Patties den intensiven Geschmack von Thunfisch mit der cremigen Textur von Eiern und einer pikanten Sauce.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Patties:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 gro\u00dfe Eier (USA) \/ 150 g Eier (Europa)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Dosen Thunfisch, abgetropft (ca. 200 g)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 TL s\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 TL schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL frische Petersilie, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n\n\n\n<li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>Schale von 1 Zitrone<\/li>\n\n\n\n<li>5-6 mittelgro\u00dfe Kartoffeln (ca. 750 g)<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Butter<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml (1\/2 Tasse) warme Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die cremige Sauce:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 EL Sauerrahm<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Mayonnaise<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL franz\u00f6sischer Senf<\/li>\n\n\n\n<li>1 eingelegte Gurke, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL frischer Dill, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kartoffeln vorbereiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kartoffeln sch\u00e4len und vierteln<\/li>\n\n\n\n<li>In Salzwasser kochen, bis es weich ist (ca. 15\u201320 Minuten)<\/li>\n\n\n\n<li>Abgie\u00dfen und mit warmer Milch, Butter, Salz und Pfeffer zerstampfen<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Abk\u00fchlen beiseite stellen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zutaten f\u00fcr das Patty mischen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schlagen Sie die Eier in einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel auf<\/li>\n\n\n\n<li>Den Thunfisch abtropfen lassen, in Flocken zerteilen und zu den Eiern geben<\/li>\n\n\n\n<li>Gehackte Petersilie, Fr\u00fchlingszwiebeln, Zitronenschale hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Salz, s\u00fc\u00dfem Paprika und schwarzem Pfeffer bestreuen<\/li>\n\n\n\n<li>Paniermehl untermischen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Die Pastetchen formen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Kartoffelp\u00fcree unter die Thunfischmischung heben<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcndlich mischen, bis alles gut vermischt ist<\/li>\n\n\n\n<li>Mit den H\u00e4nden 4-5 runde Pastetchen formen<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Semmelbr\u00f6sel hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Braten Sie die Pastetchen<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pflanzen\u00f6l in einer gro\u00dfen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen<\/li>\n\n\n\n<li>Legen Sie die Patties vorsichtig in die Pfanne<\/li>\n\n\n\n<li>3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten<\/li>\n\n\n\n<li>Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 74 \u00b0C (165 \u00b0F) erreicht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zubereitung der So\u00dfe<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer kleinen Sch\u00fcssel Sauerrahm und Mayonnaise verr\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>Franz\u00f6sischen Senf unterr\u00fchren<\/li>\n\n\n\n<li>Fein gehackte eingelegte Gurke und Dill hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Salz und schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen<\/li>\n\n\n\n<li>Gut mischen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e4hrwertangaben<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pro Portion (1 Patty mit Sauce):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kalorien: 280<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: 18 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kohlenhydrate: 22 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 12g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 3 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kochzeit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vorbereitung: 20 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Kochen: 15 Minuten<\/li>\n\n\n\n<li>Gesamt: 35 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Portionen:<\/strong>&nbsp;4-5 Patties<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipps und Tricks f\u00fcr Profi-Koch<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Stellen Sie sicher, dass der Thunfisch gut abgetropft ist, um matschige Frikadellen zu vermeiden<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne zum leichteren Wenden<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie die Pastetchen nach dem Kochen 2-3 Minuten ruhen, damit sie fest werden<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr eine knusprige Au\u00dfenseite die Frikadellen vor dem Braten leicht mit Mehl best\u00e4uben<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie frische Kr\u00e4uter f\u00fcr maximalen Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezeptvariationen und -ersetzungen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Proteinalternativen:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ersetzen Sie Thunfisch durch Dosenlachs<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie stattdessen zerkleinertes H\u00fchnchen<\/li>\n\n\n\n<li>Probieren Sie pflanzliche Thunfischalternativen f\u00fcr eine vegetarische Variante<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Glutenfreie Option:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ersetzen Sie Semmelbr\u00f6sel durch Mandelmehl<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie glutenfreie Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Milchfreie Modifikation:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ersetzen Sie Milch durch unges\u00fc\u00dfte Mandelmilch<\/li>\n\n\n\n<li>Verwenden Sie Kokos\u00f6l anstelle von Butter<\/li>\n\n\n\n<li>Ersetzen Sie saure Sahne durch Kokosjoghurt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F1: Kann ich diese Patties im Voraus zubereiten?<\/strong>&nbsp;A: Ja! Bereiten Sie die Mischung zu und formen Sie die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus. Bewahren Sie die Patties abgedeckt im K\u00fchlschrank auf und backen Sie sie, sobald sie fertig sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F2: Wie verhindere ich, dass meine Patties auseinanderfallen?<\/strong>&nbsp;A: Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind, verwenden Sie Semmelbr\u00f6sel als Bindemittel und lassen Sie die Patties vor dem Backen ruhen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F3: Kann ich die Kartoffeln backen, anstatt sie zu frittieren?<\/strong>&nbsp;A: Absolut! Bei 200 \u00b0C 20\u201325 Minuten backen und nach der H\u00e4lfte der Zeit wenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F4: Sind diese Patties gefriergeeignet?<\/strong>&nbsp;A: Gekochte Patties k\u00f6nnen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Im K\u00fchlschrank auftauen und in einer Pfanne aufw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F5: Was kann ich zu diesen Patties servieren?<\/strong>&nbsp;A: Schmeckt hervorragend zu einem frischen gr\u00fcnen Salat, ger\u00f6stetem Gem\u00fcse oder als Burger-Alternative auf einem Br\u00f6tchen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipps zur Aufbewahrung und Vorbereitung<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>K\u00fchlung:<\/strong>\u00a0Gebratene Patties 3-4 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufbewahren<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfrieren:<\/strong>\u00a0Einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aufw\u00e4rmen:<\/strong>\u00a0Am besten in einer Pfanne aufw\u00e4rmen, um die Knusprigkeit zu erhalten<\/li>\n\n\n\n<li><strong>So\u00dfe:<\/strong>\u00a0So\u00dfe bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten, im K\u00fchlschrank aufbewahren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie Ihre k\u00f6stlichen Thunfisch- und Eierfrikadellen \u2013 eine perfekte Mischung aus Komfort, N\u00e4hrwert und Geschmack!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte hinter dem Gericht Mit diesen unglaublichen Thunfisch-Ei-Patties bekommt Wohlf\u00fchlessen eine neue Bedeutung \u2013 ein Gericht, das einfache Vorratszutaten in eine k\u00f6stliche Mahlzeit verwandelt, von der jeder nach einer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15382,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-15381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15381"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15383,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15381\/revisions\/15383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}