Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
300 g frische oder gefrorene Erbsen
300 g kurze Nudeln (R\u00f6hrennudeln, gemischte Nudeln, Bruchspaghetti)
140 g Speck (optional)
50 g geriebener Parmesan
1 wei\u00dfe Zwiebel
Hei\u00dfes Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche nach Geschmack
Natives Oliven\u00f6l extra nach Geschmack
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung:
1\ufe0f\u20e3 Die Zwiebel fein hacken und in einer gro\u00dfen Pfanne mit etwas nativem Oliven\u00f6l extra und dem gew\u00fcrfelten Speck anbraten.
2\ufe0f\u20e3 Wenn die Zwiebel goldbraun ist, die Erbsen hinzuf\u00fcgen und gut vermischen.
3\ufe0f\u20e3 Mit hei\u00dfem Wasser oder Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, bis die Erbsen bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit Deckel kochen: 15 Minuten f\u00fcr gefrorene Erbsen, 20\u201325 Minuten f\u00fcr frische.
4\ufe0f\u20e3 Die Nudeln direkt in den Topf mit den Erbsen geben, umr\u00fchren und bei Bedarf mehr Wasser oder Br\u00fche hinzuf\u00fcgen. Unter h\u00e4ufigem R\u00fchren kochen, bis die Masse cremig ist.
5\ufe0f\u20e3 Sobald die Nudeln gar sind, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu, r\u00fchren Sie um und vermischen Sie alles.
6\ufe0f\u20e3 Servieren Sie die Nudeln und Erbsen hei\u00df und cremig!<\/p>\n\n\n\n
\u2728 Tipp: F\u00fcr extra Cremigkeit k\u00f6nnen Sie w\u00e4hrend des Kochens einige Erbsen mit der R\u00fcckseite eines L\u00f6ffels zerdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit! \ud83c\udf7d\ud83d\udc9a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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