Ein eleganter, cremiger und unwiderstehlicher erster Gang, perfekt, um Ihren Sonntag zu etwas Besonderem zu machen! \ud83c\udf1f<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\uded2 Zutaten f\u00fcr 5 Personen
500 g Spaghetti \ud83c\udf5d
150 g frischer Lachs in Streifen geschnitten \ud83d\udc1f
Pistazienk\u00f6rner \ud83c\udf3f
F\u00fcr die Parmesan-Pistazien-Creme:<\/p>\n\n\n\n
250 ml Milch \ud83e\udd5b
100 g geriebener Parmesan \ud83e\uddc0
30 g Butter \ud83e\uddc8
25 g 00 Mehl \ud83c\udf3e
90 g Pistazienpesto \ud83c\udf3f
Salz und Pfeffer nach Geschmack. \ud83e\uddc2
\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Vorgehensweise
Parmesan-Pistazien-Creme zubereiten
1\ufe0f\u20e3 Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, ohne sie zum Kochen zu bringen \ud83c\udf21\ufe0f.
2\ufe0f\u20e3 In einem anderen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen \ud83e\uddc8. Das gesiebte Mehl nach und nach hinzuf\u00fcgen und kr\u00e4ftig mit einem Schneebesen verr\u00fchren, um Klumpen zu vermeiden \ud83c\udf00.
3\ufe0f\u20e3 Die hei\u00dfe Milch unter st\u00e4ndigem R\u00fchren in einem d\u00fcnnen Strahl hinzugie\u00dfen. Bei schwacher Hitze kochen, bis eine glatte, dicke Creme entsteht.
4\ufe0f\u20e3 Den geriebenen Parmesan hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis er sich aufgel\u00f6st hat. Das Pistazienpesto \ud83c\udf3f dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Spaghetti kochen
5\ufe0f\u20e3 Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Spaghetti darin kochen und bissfest abgie\u00dfen \ud83c\udf5d. Eine Sch\u00f6pfkelle Kochwasser bereithalten.<\/p>\n\n\n\n
Den Lachs anbraten
6\ufe0f\u20e3 Den in Streifen geschnittenen Lachs in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten \ud83d\udc1f.<\/p>\n\n\n\n
Die Spaghetti umr\u00fchren
7\ufe0f\u20e3 Die Spaghetti mit dem Lachs in die Pfanne geben. Parmesan und Pistaziencreme hinzuf\u00fcgen und mit etwas Kochwasser alles gut vermischen. Gut vermischen, bis die Pasta perfekt gew\u00fcrzt ist \u2728.<\/p>\n\n\n\n
Teller mit Stil
8\ufe0f\u20e3 Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Lachs dekorieren und gro\u00dfz\u00fcgig mit gehackten Pistazien \ud83c\udf3f bestreuen.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf74 Tipp:
Kombinieren Sie dieses Gericht mit einem Glas gek\u00fchltem Wei\u00dfwein, um seinen Geschmack zu verst\u00e4rken! \ud83c\udf77<\/p>\n\n\n\n
Guten Appetit! \ud83d\ude0d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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