Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
Mehl 0: 450 gr
Milch: 180 gr
Sprudelwasser: 100 gr
Schmalz: 40 g (Sie k\u00f6nnen es durch Butter oder natives Oliven\u00f6l extra ersetzen)
Zucker: 10 gr
Bierhefe: 7 gr
Salz: 7 gr<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n
1- Mischen Sie in einer Sch\u00fcssel das Mehl 0 mit der Milch, in der Sie die Hefe aufgel\u00f6st haben, dem Zucker und dem Sprudelwasser.
2- Schmalz (oder Butter\/\u00d6l) und Salz hinzuf\u00fcgen und gut durchkneten.
3- Kneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
4- Den Teig in eine Sch\u00fcssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
5- Den Teig in etwa 20 St\u00fccke teilen.
6- Aus jedem St\u00fcck eine Kugel formen und auf ein Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
7- Nach dem Ruhen jede Kugel mit den H\u00e4nden flach dr\u00fccken und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
8- Eine Pfanne erhitzen, leicht mit \u00d6l einfetten und die Tigelle hineinlegen. Mit einem Blatt Backpapier abdecken und mit einem Gewicht beschweren, damit sie beim Backen nicht zu sehr aufquellen.
9- Einige Minuten bei schwacher Hitze kochen, die Tigelle wenden und goldbraun braten.
10- Wenn sie fertig sind, heben Sie sie heraus und legen Sie sie in ein Geschirrtuch, damit sie weich bleiben.
11- Servieren Sie die Tigelle mit Stracchino und Mortadella, Coppa oder mit Ihrem Lieblingsgew\u00fcrz!<\/p>\n\n\n\n
Ihre hausgemachten Tigelle sind bereit zum Genie\u00dfen! Guten Appetit! \ud83d\ude0b\ud83c\udf5e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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