{"id":13617,"date":"2025-03-09T12:47:50","date_gmt":"2025-03-09T10:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=13617"},"modified":"2025-03-09T12:47:50","modified_gmt":"2025-03-09T10:47:50","slug":"hausgemachtes-brot-%f0%9f%98%8d-das-rezept-fur-knuspriges-brot-ausen-und-weiches-brot-innen-%f0%9f%91%89","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=13617","title":{"rendered":"HAUSGEMACHTES BROT \ud83d\ude0d Das Rezept f\u00fcr knuspriges Brot au\u00dfen und weiches Brot innen \ud83d\udc49"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

500 g Mehl
oder 250 g Mehl 00 + 250 g Manitoba-Mehl
400 ml Wasser bei Raumtemperatur
8-10 g frische Bierhefe
7 g feines Salz<\/p>\n\n\n\n

Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Geben Sie zun\u00e4chst das Mehl in eine Sch\u00fcssel und machen Sie in der Mitte eine Mulde.<\/li>\n\n\n\n
  2. Die Hefe im Wasser aufl\u00f6sen, dann die Mischung in mehreren Portionen zum Mehl geben.<\/li>\n\n\n\n
  3. Zum Schluss das Salz hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Mit einem Holzl\u00f6ffel vermischen und dabei m\u00f6glichst viel Luft einarbeiten.<\/li>\n\n\n\n
  5. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1,5 Stunden gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  6. Falten Sie den Teig vom Rand zur Mitte.<\/li>\n\n\n\n
  7. Mit Frischhaltefolie abdecken und noch einmal anderthalb Stunden gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  8. Auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che legen und den Teig zu einem Rechteck ausrollen, anschlie\u00dfend zu einem Laib zusammenfalten.<\/li>\n\n\n\n
  9. Nachdem Sie den Laib in eine Form gegeben haben, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.<\/li>\n\n\n\n
  10. Die Oberfl\u00e4che des Brotlaibs mit einer Schere einritzen.<\/li>\n\n\n\n
  11. Im vorgeheizten Umluftofen bei 250 Grad 20 Minuten backen, dann bei 220 Grad weitere 30 Minuten fertig garen\"\ud83d\udc49\"\u00a0Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns f\u00fcr ! \"\ud83c\udf4e\"<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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