{"id":13250,"date":"2025-02-24T13:12:33","date_gmt":"2025-02-24T11:12:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=13250"},"modified":"2025-02-24T13:12:33","modified_gmt":"2025-02-24T11:12:33","slug":"klassisches-hausgemachtes-brotrezept-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=13250","title":{"rendered":"Klassisches hausgemachtes Brotrezept"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 Gramm (1 P\u00e4ckchen) Trockenhefe<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml warmes Wasser (ca. 1 Glas)<\/li>\n\n\n\n<li>720 Gramm (6 Tassen) Allzweckmehl, plus 120 Gramm (1 Tasse) zum ersten Mischen<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10 Gramm (1 Teel\u00f6ffel) Salz<\/li>\n\n\n\n<li>400 ml zus\u00e4tzliches warmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Essl\u00f6ffel Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wegbeschreibung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aktivieren Sie die Hefe<\/strong><ul><li><ul><li>In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Trockenhefe in 200 ml warmem Wasser aufl\u00f6sen. R\u00fchren, bis sich die Hefe vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 Gramm (1 Tasse) Mehl zur Hefemischung hinzuf\u00fcgen und glatt r\u00fchren. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Den Teig zubereiten<\/strong><ul><li><ul><li>Nach der Ruhezeit 400 ml warmes Wasser zum Teig geben und gut verr\u00fchren.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nach und nach die restlichen 720 Gramm (6 Tassen) Mehl und Salz hinzuf\u00fcgen. Vermischen und 3\u20134 Minuten lang kneten, bis ein weicher, leicht nicht klebriger Teig entsteht.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erster Aufstieg<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er seine Gr\u00f6\u00dfe verdoppelt hat.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Den Teig formen<\/strong><ul><li><ul><li>Durch leichtes Dr\u00fccken des Teigs die Luft entfernen. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen.<\/li><li>Aus jedem Teil eine Kugel formen und 10 Minuten ruhen lassen.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eine Arbeitsfl\u00e4che leicht mit Mehl best\u00e4uben und den Teig mit den Fingern ausrollen, dann nach innen rollen, sodass ein Laib entsteht. Mit dem zweiten Teig wiederholen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zweiter Aufstieg<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Das Brot backen<\/strong><ul><li><ul><li>Den Backofen auf 200 \u00b0C (392 \u00b0F) vorheizen.<\/li><li>In einer kleinen Sch\u00fcssel Eigelb und Milch verquirlen. F\u00fcr eine gl\u00e4nzende Oberfl\u00e4che den Teig mit der Mischung bestreichen.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Im vorgeheizten Backofen 25\u201330 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abk\u00fchlen und servieren<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serviervorschl\u00e4ge<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Warm mit Butter und Marmelade zum Fr\u00fchst\u00fcck genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr Sandwiches oder Paninis verwenden.<\/li>\n\n\n\n<li>Kombinieren Sie es mit Suppen oder Eint\u00f6pfen f\u00fcr eine herzhafte Mahlzeit.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr einen knusprigen Snack in Scheiben schneiden und toasten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mit Oliven\u00f6l und Balsamico-Essig zum Dip servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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