{"id":12874,"date":"2025-02-10T11:11:05","date_gmt":"2025-02-10T09:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=12874"},"modified":"2025-02-10T11:11:05","modified_gmt":"2025-02-10T09:11:05","slug":"aus-einem-alten-kochbuch-buchteln-wie-bei-oma-unglaublich-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=12874","title":{"rendered":"Aus einem alten Kochbuch: Buchteln wie bei Oma, unglaublich lecker!"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Allzweckmehl<\/li>\n\n\n\n<li>20g Frischhefe (oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe)<\/li>\n\n\n\n<li>100g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>100ml lauwarme Milch<\/li>\n\n\n\n<li>100ml lauwarmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>2 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>50g geschmolzene Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Schale von 1 Zitrone (optional)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aprikosenmarmelade, Pflaumenmarmelade oder Ihre Lieblingsfruchtmarmelade<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zum Best\u00e4uben:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Anweisungen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hefe aktivieren:<\/strong>\u00a0\u00a0In einer kleinen Sch\u00fcssel die Hefe zerbr\u00f6seln und in der lauwarmen Milch und dem Wasser aufl\u00f6sen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Den Teig zubereiten:<\/strong>\u00a0\u00a0Mehl, Zucker und Salz in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen. Hefemischung, Eier, geschmolzene Butter und Zitronenschale (falls verwendet) hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kneten:<\/strong>\u00a0\u00a0Den Teig etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erstes Aufgehen:<\/strong>\u00a0\u00a0Den Teig in eine leicht ge\u00f6lte Sch\u00fcssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung seiner Gr\u00f6\u00dfe gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Durchkneten:<\/strong>\u00a0\u00a0Den Teig vorsichtig durchkneten, um die Luft entweichen zu lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Buchteln formen:<\/strong>\u00a0\u00a0Auf einer leicht bemehlten Fl\u00e4che den Teig etwa 1,25 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcllen und formen:<\/strong>\u00a0\u00a0Einen L\u00f6ffel Marmelade in die Mitte jedes Kreises geben. Den Teig zu einer Halbmondform zusammenfalten und die R\u00e4nder zusammendr\u00fccken, um sie zu verschlie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2. Aufgehen:<\/strong>\u00a0\u00a0Die geformten Buchteln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem sauberen K\u00fcchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong>\u00a0\u00a0Den Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vorheizen. Die Buchteln 15\u201320 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Best\u00e4uben und servieren:<\/strong>\u00a0\u00a0Die Buchteln auf einem Kuchengitter etwas abk\u00fchlen lassen und dann mit Puderzucker best\u00e4uben. Warm servieren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/notycheese.com\/ultra-juicy-apple-cake-with-no-frills-in-the-oven-in-5-minutes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipps f\u00fcr Buchteln nach Oma-Art:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Verwenden Sie hochwertige Zutaten:<\/strong>\u00a0\u00a0Frische Hefe und hochwertiges Mehl machen den Unterschied.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Den Teig nicht zu lange bearbeiten:<\/strong>\u00a0\u00a0Wenn Sie den Teig zu lange bearbeiten, kann er z\u00e4h werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warmer Ort:<\/strong>\u00a0\u00a0Suchen Sie in Ihrer K\u00fcche einen warmen Ort, an dem der Teig aufgehen kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Marmeladenauswahl:<\/strong>\u00a0\u00a0Aprikosen-, Pflaumen- und Himbeermarmelade sind klassische Optionen, aber Sie k\u00f6nnen auch mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genie\u00dfen Sie Ihre selbstgemachten Buchteln! Sie schmecken am besten warm, sind aber auch bei Zimmertemperatur k\u00f6stlich<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns f\u00fcr !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f34e.png\" alt=\"\ud83c\udf4e\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: Anweisungen: Tipps f\u00fcr Buchteln nach Oma-Art: Genie\u00dfen Sie Ihre selbstgemachten Buchteln! Sie schmecken am besten warm, sind aber auch bei Zimmertemperatur k\u00f6stlich &nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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