{"id":12578,"date":"2025-01-31T10:11:55","date_gmt":"2025-01-31T08:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=12578"},"modified":"2025-01-31T10:11:55","modified_gmt":"2025-01-31T08:11:55","slug":"apfel-im-blatterteigmantel-mit-karamellsauce-und-zimtcreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=12578","title":{"rendered":"\u00c4pfel im Bl\u00e4tterteigmantel mit Karamellsauce und Zimtcreme"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zutaten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>F\u00fcr die in Bl\u00e4tterteig eingewickelten \u00c4pfel:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Bl\u00e4tterteig (ca. 1,5 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>4 mittelgro\u00dfe \u00c4pfel, entkernt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>20 g Butter (ca. 1,5 Essl\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n<li>10 g Zimt (ca. 1 Essl\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n<li>30 g brauner Zucker (ca. 2 Essl\u00f6ffel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>F\u00fcr die Karamellsauce:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Zucker (ca. 1 Tasse)<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Wasser (3,4 fl oz) (etwa 1\/3 Tasse + 1 Essl\u00f6ffel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>7 g Salz (0,2 oz) (etwa 1\/2 Teel\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml Schlagsahne, geteilt (16,8 fl oz) (ca. 2 Tassen + 2 Essl\u00f6ffel)<\/li>\n\n\n\n<li>20 ml Zitronensaft (0,7 fl oz) (ca. 1 Essl\u00f6ffel + 1 Teel\u00f6ffel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>F\u00fcr die Zimtcreme:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 ml Schlagsahne (11 fl oz) (ungef\u00e4hr 1 1\/4 Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>80 g Puderzucker (2,8 oz) (ca. 1\/2 Tasse)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Prise Zimt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wegbeschreibung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bereiten Sie die \u00c4pfel vor:<\/strong><ul><li><ul><li>Heizen Sie Ihren Backofen auf 180\u00a0\u00b0C (350\u00a0\u00b0F) vor.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Entkernen Sie 4 mittelgro\u00dfe \u00c4pfel und entfernen Sie die Kerne, lassen Sie die \u00c4pfel aber ganz.<\/li>\n\n\n\n<li>20 g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 30 g braunen Zucker und 10 g Zimt einr\u00fchren, sprudelnd kochen und dann etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Die \u00c4pfel in Bl\u00e4tterteig einwickeln:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Bl\u00e4tterteig auf einer bemehlten Fl\u00e4che auf eine Dicke von 0,6 cm ausrollen. In 4 Quadrate schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>Legen Sie jeden Apfel in die Mitte eines Teigquadrats, l\u00f6ffeln Sie etwas Zimt-Butter-Mischung in den Apfel und wickeln Sie den Teig darum, wobei Sie die R\u00e4nder verschlie\u00dfen. Legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Die \u00c4pfel backen:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Im vorgeheizten Ofen 25\u201330 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und die \u00c4pfel weich sind. Bei Bedarf locker mit Folie abdecken, um ein zu starkes Br\u00e4unen zu verhindern.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zubereitung der Karamellsauce:<\/strong><ul><li><ul><li>In einem mittelgro\u00dfen Topf 200 g Zucker, 100 ml Wasser und 7 g Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Erh\u00f6hen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie, bis die Mischung dunkel bernsteinfarben ist. Nehmen Sie sie dann vom Herd und verr\u00fchren Sie 200 ml Schlagsahne. R\u00fchren Sie 20 ml Zitronensaft ein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zubereitung der Zimtcreme:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 ml Schlagsahne mit 80 g Puderzucker schaumig schlagen. Eine Prise Zimt unterheben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aufschlag:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die \u00c4pfel etwas abk\u00fchlen lassen und dann auf Desserttellern anrichten. Mit warmer Karamellsauce betr\u00e4ufeln und mit Zimtcreme garnieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Serviervorschl\u00e4ge<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Warm mit Vanilleeis oder einem knackigen gr\u00fcnen Apfelsalat servieren.<\/li>\n\n\n\n<li>Genie\u00dfen Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee f\u00fcr ein gem\u00fctliches Desserterlebnis.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr mehr Textur mit zus\u00e4tzlichem Zimt oder einer Prise gehackter N\u00fcsse garnieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kochtipps<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Achten Sie darauf, dass der Bl\u00e4tterteig beim Einwickeln der \u00c4pfel kalt ist, damit er nicht zu weich wird und sich nur noch schwer verarbeiten l\u00e4sst.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Behalten Sie das Karamell beim Kochen genau im Auge, da es schnell anbrennen kann, sobald es beginnt, dunkel zu werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Lassen Sie die Zimtcreme bis zum Servieren im K\u00fchlschrank stehen, damit sie ihre schaumige Konsistenz beh\u00e4lt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c4pfel liefern Ballaststoffe und wichtige Vitamine, darunter Vitamin C.<\/li>\n\n\n\n<li>Schlagsahne verleiht dem Gericht F\u00fclle und eine Portion Kalzium, achten Sie jedoch auf die Portionsgr\u00f6\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Zimt hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ern\u00e4hrungsinformationen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Enth\u00e4lt Milchprodukte und Gluten.<\/li>\n\n\n\n<li>Kann durch die Verwendung von glutenfreiem Bl\u00e4tterteig glutenfrei angepasst werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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