{"id":1255,"date":"2023-11-17T17:55:28","date_gmt":"2023-11-17T15:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1255"},"modified":"2023-11-17T17:55:28","modified_gmt":"2023-11-17T15:55:28","slug":"wie-frittiert-man-auberginen-ohne-sie-in-ol-einzuweichen-der-einfache-trick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=1255","title":{"rendered":"Wie frittiert man Auberginen, ohne sie in \u00d6l einzuweichen?\u00a0Der einfache Trick"},"content":{"rendered":"\n

Unabh\u00e4ngig von ihrer Form: rund oder l\u00e4nglich, von ihrer Farbe: gr\u00fcn, wei\u00df oder violett, ist die Aubergine eines der am h\u00e4ufigsten verzehrten Lebensmittel der Welt.\u00a0Dieses k\u00f6stliche, vielseitige Gem\u00fcse kann je nach Wunsch in verschiedenen Formen zubereitet werden: Salat, Gratin, Kartoffelp\u00fcree und sogar Lasagne.\u00a0Obwohl Auberginen nur wenige Kalorien haben, nehmen sie beim Kochen viel Fett auf.\u00a0Da haben Sie ihn, einen wirksamen und narrensicheren Tipp, um Abhilfe zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n

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Gegrillt, sautiert oder frittiert sind Auberginen ein echter Fettbiskuit. Hier ist der narrensichere Trick, um sie von all dem Fett zu befreien.<\/p>\n\n\n\n

Der Trick, um zu verhindern, dass Auberginen zu viel Fett aufnehmen<\/h2>\n\n\n\n

Als Anh\u00e4nger leichter und gesunder Rezepte entscheiden Sie sich vor allem f\u00fcr eine gesunde und ausgewogene K\u00fcche. Z\u00f6gern Sie also nicht, saisonales Gem\u00fcse zu bevorzugen und es auf unterschiedliche Weise zu verwenden, sowohl f\u00fcr die Zubereitung von Vorspeisen als auch f\u00fcr Gerichte. Und wenn es ein Gem\u00fcse gibt, das sich daf\u00fcr eignet, dann ist es zweifellos die Aubergine. Moussaka, Ratatouille, Caponata, Lasagne \u2026 viele Gerichte, deren Protagonisten Auberginen sind. Allerdings hat dieses Gem\u00fcse einen gro\u00dfen Nachteil:   Sein Fruchtfleisch nimmt beim Kochen <\/strong>zu viel Fett auf <\/strong>   . Infolgedessen sind Auberginen voller \u00d6l, was dazu f\u00fchrt, dass Ihre Gerichte schwerer und weniger schmackhaft im Mund werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie auch<\/strong> : Der Trick asiatischer K\u00f6che, um zu verhindern, dass Reis in der Pfanne kleben bleibt: perfekt gegarte, getrennte K\u00f6rner<\/p>\n\n\n\n

Aber seien Sie versichert, es gibt einen Trick, um zu verhindern, dass die Auberginen zu viel \u00d6l aufnehmen und zu fettig werden. Ein Vorteil, wenn Sie Ihre Figur beibehalten und gleichzeitig die ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorteile dieses Gem\u00fcses genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

\"Aubergine<\/figure>\n\n\n\n

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Eiwei\u00df f\u00fcr weniger fetthaltige Auberginen<\/h3>\n\n\n\n

Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen oder eine Torte zu backen, m\u00fcssen Sie oft das Eiwei\u00df\u00a0\u00a0\u00a0vom Eigelb\u00a0trennen\u00a0\u00a0 .\u00a0Das Problem ist, dass man nicht wei\u00df, wie man sie sp\u00e4ter verwenden soll, zumal sie nicht so lange haltbar sind.\u00a0Da man sie nicht verwenden kann, ist man meist gezwungen, sie wegzuwerfen.\u00a0Eine echte Verschwendung, insbesondere wenn Sie sich entschieden haben, Ihre Lebensmittelabf\u00e4lle so weit wie m\u00f6glich zu reduzieren.\u00a0Aber von nun an m\u00fcssen Sie nicht mehr dorthin gelangen.<\/p>\n\n\n\n

Dank einfachem Eiwei\u00df erhalten Sie nach dem Kochen\u00a0\u00a0k\u00f6stliche\u00a0\u00a0\u00a0und vor allem weniger fetthaltige Auberginen.\u00a0Wenn Sie Ihre Auberginen mit Eiwei\u00df bedecken,\u00a0\u00a0\u00a0bildet dieses tats\u00e4chlich eine Schutzschicht, die verhindert, dass das \u00d6l in das Auberginenmark eindringt<\/strong>\u00a0\u00a0.<\/p>\n\n\n\n

Wie verwendet man Eiwei\u00df f\u00fcr Auberginen?<\/h3>\n\n\n\n

Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie Sie Ihre Auberginen mit Eiwei\u00df zubereiten, finden Sie hier eine relativ einfache und schnelle Methode, die Sie anwenden k\u00f6nnen, wann immer Sie ein Gericht auf Basis dieses gesunden Gem\u00fcses zubereiten m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Waschen Sie die Auberginen, indem Sie sie unter flie\u00dfendem Wasser laufen lassen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Schneiden Sie sie je nach Gericht, das Sie zubereiten m\u00f6chten, in W\u00fcrfel, Ringe oder Scheiben;<\/li>\n\n\n\n
  3. Nehmen Sie ein Ei, teilen Sie es und trennen Sie das Eiwei\u00df vom Eigelb.<\/li>\n\n\n\n
  4. Das Eiwei\u00df in der Sch\u00fcssel kr\u00e4ftig verquirlen;<\/li>\n\n\n\n
  5. Bestreichen Sie die Auberginen mit einem Backpinsel leicht mit Eiwei\u00df.<\/li>\n\n\n\n
  6. Legen Sie Ihre Auberginen in eine Pfanne und geben Sie zum Kochen etwas Pflanzen\u00f6l dazu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Jetzt m\u00fcssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass \u00fcbersch\u00fcssiges Fett Ihre Auberginen bedeckt, selbst wenn Sie sie zum Kochen in kochendes \u00d6l tauchen.<\/p>\n\n\n\n

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    Milch und eine Prise grobes Salz f\u00fcr weniger bittere Auberginen<\/h2>\n\n\n\n

    Es gibt eine Methode, um zu verhindern, dass Ihre Auberginen nach dem Kochen ihren bitteren Geschmack behalten. Nehmen Sie die Auberginen, die Sie in dicke Scheiben geschnitten haben, und tauchen Sie sie dann etwa 3 Stunden lang in eine Mischung aus Milch und grobem Salz. Lassen Sie sie nach drei Stunden auf nat\u00fcrliche Weise abtropfen, indem Sie ein Sieb verwenden oder saugf\u00e4higes Papier verwenden, um sie schneller zu trocknen.<\/p>\n\n\n\n

    Lesen Sie auch: <\/strong> Gekeimte Kartoffeln: K\u00f6nnen wir sie essen?<\/p>\n\n\n\n

    Durch diese Technik wird nicht nur das gesamte Wasser entfernt, das die Aufnahme des \u00d6ls beim Kochen unterst\u00fctzt, sondern auch   die Aubergine entw\u00e4ssert<\/strong>  .<\/p>\n\n\n\n

    Dank dieses Tricks k\u00f6nnen Sie Ihrer Gier freien Lauf lassen, aber vor allem haben Sie in Zukunft keine Ausreden mehr, auf den Verzehr von Auberginen zu verzichten, unabh\u00e4ngig von der Art der Zubereitung.<\/p>\n\n\n\n

    <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Unabh\u00e4ngig von ihrer Form: rund oder l\u00e4nglich, von ihrer Farbe: gr\u00fcn, wei\u00df oder violett, ist die Aubergine eines der am h\u00e4ufigsten verzehrten Lebensmittel der Welt.\u00a0Dieses k\u00f6stliche, vielseitige Gem\u00fcse kann je […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1255"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1258,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1255\/revisions\/1258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}