{"id":12432,"date":"2025-01-27T11:03:44","date_gmt":"2025-01-27T09:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=12432"},"modified":"2025-01-27T11:03:44","modified_gmt":"2025-01-27T09:03:44","slug":"pan-rustico-de-yogur-integral-con-semillas-mixtas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=12432","title":{"rendered":"Pan r\u00fastico de yogur integral con semillas mixtas"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para el pan:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>10,6 oz (300 g) de harina integral<\/li>\n\n\n\n<li>8,45 fl oz (250 ml) de yogur agrio (estilo europeo)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharadita (2,5 g) de bicarbonato de sodio<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita (5 g) de sal<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva (opcional, para una miga m\u00e1s suave)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Para la cobertura:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cucharadas (30 g) de semillas mixtas:<\/li>\n\n\n\n<li>Avena laminada<\/li>\n\n\n\n<li>Semillas de calabaza<\/li>\n\n\n\n<li>Semillas de girasol<\/li>\n\n\n\n<li>Semillas de lino<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada (15 ml) de agua para cepillar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instrucciones paso a paso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparaci\u00f3n (10 minutos):<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Precaliente el horno a 180 \u00b0C (360 \u00b0F). Coloque una bandeja para hornear o una olla de hierro fundido dentro para calentar.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino si no usas un horno holand\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparaci\u00f3n de la masa (15 minutos):<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>En un taz\u00f3n grande, mezcle la harina integral, el bicarbonato de sodio y la sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos.<\/li>\n\n\n\n<li>Vierta poco a poco el yogur agrio, revolviendo con una cuchara de madera.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade aceite de oliva si lo utilizas.<\/li>\n\n\n\n<li>Mezclar hasta formar una masa peluda.<\/li>\n\n\n\n<li>Col\u00f3quela sobre una superficie ligeramente enharinada.<\/li>\n\n\n\n<li>Amasar durante 5-7 minutos hasta que la masa quede suave y no pegajosa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Modelado y acabado (5 minutos):<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Forme la masa en forma de pan redondo.<\/li>\n\n\n\n<li>Transfiera a papel pergamino preparado.<\/li>\n\n\n\n<li>Con un cuchillo afilado, haga una marca en la parte superior con forma de &#8220;X&#8221; de aproximadamente \u00bd pulgada de profundidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Cepille la superficie con agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Espolvorear generosamente con semillas mixtas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Horneado (30-35 minutos):<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Transfiera con cuidado el pan a la bandeja para hornear precalentada o al horno holand\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Hornee durante 30-35 minutos hasta que est\u00e9 dorado.<\/li>\n\n\n\n<li>El pan debe sonar hueco al golpearlo en la parte inferior.<\/li>\n\n\n\n<li>Dejar enfriar sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/notycheese.com\/baklava-with-walnuts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Informaci\u00f3n nutricional<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Por porci\u00f3n, en base a 12 porciones)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calor\u00edas: 120<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00edna: 4g<\/li>\n\n\n\n<li>Carbohidratos: 22g<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra: 3g<\/li>\n\n\n\n<li>Grasa: 2g<\/li>\n\n\n\n<li>Sodio: 185 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiempo total:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Tiempo de horneado: 30-35 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Tiempo de enfriamiento: 30 minutos<\/li>\n\n\n\n<li>Tiempo total: 1 hora 35 minutos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos y trucos profesionales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>La temperatura importa: utilice yogur a temperatura ambiente para una mejor incorporaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>No trabaje demasiado: amase s\u00f3lo hasta que la masa se una para evitar que quede dura.<\/li>\n\n\n\n<li>Efecto vapor: Coloque una cacerola peque\u00f1a con agua en el fondo del horno para obtener una corteza m\u00e1s crujiente.<\/li>\n\n\n\n<li>Prueba de cocci\u00f3n: La temperatura interna debe alcanzar los 190 \u00b0F (88 \u00b0C).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Variaciones y sustituciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Opciones de harina:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reemplace hasta el 50% con harina com\u00fan para obtener una textura m\u00e1s ligera.<\/li>\n\n\n\n<li>Prueba la harina de espelta para obtener un sabor m\u00e1s a nuez.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1ade 2 cucharadas de germen de trigo para una nutrici\u00f3n adicional.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Alternativas al yogur:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Suero de la leche<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00e9fir<\/li>\n\n\n\n<li>Yogur vegetal con 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Variaciones de semillas:<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Condimento para bagels Everything<\/li>\n\n\n\n<li>Solo semillas de s\u00e9samo<\/li>\n\n\n\n<li>Nueces o pecanas trituradas <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\">\u00a0Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns f\u00fcr ! <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f34e.png\" alt=\"\ud83c\udf4e\"><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Para el pan: Para la cobertura: Instrucciones paso a paso Preparaci\u00f3n (10 minutos): Preparaci\u00f3n de la masa (15 minutos): Modelado y acabado (5 minutos): Horneado (30-35 minutos): Informaci\u00f3n nutricional [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-12432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12434,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12432\/revisions\/12434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}