: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Zutaten
250 g Brokkoli, gehackt
250 g Blumenkohl, gehackt
2 EL Oliven\u00f6l
2 mittelgro\u00dfe Paprika (gr\u00fcn und gelb), gehackt
1 mittelgro\u00dfe rote Zwiebel, gehackt
5 Eier
1 Glas (ca. 240 ml) 3%ige Milch
5 EL Oliven\u00f6l
6 EL Mehl
16 g Backpulver
1 TL Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Eine Handvoll Petersilie, gehackt
Cheddar-K\u00e4se, gerieben (nach Geschmack)
ZubereitungBackofen vorheizen:
Stellen Sie Ihren Backofen auf 180\u00a0\u00b0C (350\u00a0\u00b0F).
Gem\u00fcse vorbereiten:
Brokkoli, Blumenkohl, Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte St\u00fccke schneiden.
Gem\u00fcse anbraten:
In einer gro\u00dfen Pfanne 2 EL Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das geschnittene Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen und ca. 5\u20137 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Eiermischung vorbereiten:
In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Eier schlagen.
Milch, 5 EL Oliven\u00f6l, Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuf\u00fcgen.
Gut verr\u00fchren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Alles vermengen:
Das sautierte Gem\u00fcse und die gehackte Petersilie zur Eiermischung geben.
Gut verr\u00fchren.
In eine Auflaufform geben:
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Mit geriebenem Cheddar-K\u00e4se bestreuen.
Backen:
Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40\u201345 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abk\u00fchlen und servieren:
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abk\u00fchlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschl\u00e4ge
Servieren Sie den Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf warm mit einem frischen gr\u00fcnen Salat oder etwas knusprigem Brot als komplette Mahlzeit.
Er passt auch gut zu gegrilltem H\u00e4hnchen oder Fisch.
Kochtipps
Achten Sie darauf, dass das Gem\u00fcse in kleine, gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke geschnitten ist, damit es gleichm\u00e4\u00dfig gart.
Geben Sie f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack gerne Ihre Lieblingskr\u00e4uter und -gew\u00fcrze in die Eimischung.
Ern\u00e4hrungsvorteile
Dieser Auflauf ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien aus Brokkoli und Blumenkohl.
Eier sind eine gute Proteinquelle, wodurch dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch s\u00e4ttigend ist.
Ern\u00e4hrungsinformationen
Dieses Rezept ist vegetarisch.
Um es glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufw\u00e4rmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach zuzubereiten und voller Gem\u00fcse.
Vielseitig und kann zum Fr\u00fchst\u00fcck, Mittag- oder Abendessen genossen werden.
Eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, mehr Gem\u00fcse in Ihre Ern\u00e4hrung einzubauen.
Fazit:
Dieser Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf ist ein k\u00f6stliches und gesundes Gericht, das Sie und Ihre Familie lieben werden. Genie\u00dfen Sie es als herzhafte Mahlzeit oder als s\u00e4ttigende Beilage und genie\u00dfen Sie die k\u00f6stliche Mischung aus Gem\u00fcse und K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n
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