{"id":121,"date":"2023-10-16T13:49:27","date_gmt":"2023-10-16T10:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=121"},"modified":"2023-10-16T13:49:27","modified_gmt":"2023-10-16T10:49:27","slug":"kartoffelchurros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=121","title":{"rendered":"KARTOFFELCHURROS"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten:
400g Kartoffelp\u00fcree
2 Eier, wir verwenden nur das Eigelb
50g Maismehl
15g geriebener Parmesank\u00e4se
15g Senf
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
\u00d6l
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Wir rechnen damit, dass wir Kartoffelp\u00fcree zubereitet und die n\u00f6tigen 400 Gramm f\u00fcr das Rezept reserviert haben.<\/li>\n\n\n\n
  2. Sollte dies nicht der Fall sein, k\u00f6nnen Sie das P\u00fcree ohne Zugabe des zum Kochen der Kartoffeln verwendeten Wassers oder der fl\u00fcssigen Sahne zubereiten, da wir ein m\u00f6glichst trockenes P\u00fcree w\u00fcnschen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Das P\u00fcree mit dem Eigelb (falls nicht m\u00f6glich, einem ganzen Ei), Maismehl, geriebenem Parmesan und Senf vermischen.<\/li>\n\n\n\n
  4. Abschmecken und gut verr\u00fchren, bis eine homogene Masse entsteht.<\/li>\n\n\n\n
  5. F\u00fcllen Sie einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle damit und lassen Sie ihn 10 Minuten im Gefrierschrank ruhen, damit er Form annimmt.<\/li>\n\n\n\n
  6. In der Zwischenzeit f\u00fcllen wir eine Pfanne zur H\u00e4lfte mit \u00d6l und erhitzen sie bei mittlerer Hitze.<\/li>\n\n\n\n
  7. Wir lassen Streifen des P\u00fcrees vorsichtig in das hei\u00dfe \u00d6l fallen, um Spritzer und Verbrennungen zu vermeiden.<\/li>\n\n\n\n
  8. Wir wenden uns, wenn der Boden goldbraun ist, und braten ihn auf der anderen Seite, bevor wir ihn herausnehmen.<\/li>\n\n\n\n
  9. \u00dcbersch\u00fcssiges \u00d6l abgie\u00dfen und sofort servieren.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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