Diese gebackenen Kichererbsen- und Quinoab\u00e4llchen sind eine k\u00f6stliche und nahrhafte Option f\u00fcr das Mittag- oder Abendessen. Vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen aus Kichererbsen, Quinoa und Waln\u00fcssen sind sie perfekt f\u00fcr eine gesunde Mahlzeit. Dieses einfache, glutenfreie Rezept ist leicht zuzubereiten und kann mit Ihrer Lieblingssauce oder als Teil eines Salats genossen werden.<\/p>\n\n\n\n
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit
: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten (einschlie\u00dflich Quinoa und Backzeit)
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten:
240 g (8 oz) Kichererbsen aus der Dose
90 g (1\/2 Tasse) abgesp\u00fclter Quinoa
3 oz (60 g) gemahlene Waln\u00fcsse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 oz (75 g) Semmelbr\u00f6sel oder Kichererbsenbr\u00f6sel
2 oz (15 g) N\u00e4hrhefe (optional)
1 TL Kreuzk\u00fcmmelsamen
1 TL Paprika
1 TL getrocknete Kr\u00e4uter
1 TL koreanische Chiliflocken
Salz nach Geschmack
Zubereitung:Quinoa kochen:
Quinoa absp\u00fclen und in einen Topf mit Wasser geben.
15 Minuten oder bis es vollst\u00e4ndig gar ist k\u00f6cheln lassen.
Kichererbsen zubereiten:
Kichererbsen abtropfen lassen und in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit einer Gabel zerdr\u00fccken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Die Zwiebel w\u00fcrfeln und die Knoblauchzehen fein hacken.
Eine Pfanne leicht ein\u00f6len und die Zwiebel einige Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Den gehackten Knoblauch und die Kreuzk\u00fcmmelsamen hinzuf\u00fcgen und eine weitere Minute anbraten.
Zutaten mischen:
Den gekochten Quinoa, die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch zu den p\u00fcrierten Kichererbsen geben.
Semmelbr\u00f6sel, gemahlene Waln\u00fcsse und N\u00e4hrhefe (falls verwendet) hinzuf\u00fcgen.
Mit Paprika, getrockneten Kr\u00e4utern, koreanischen Chiliflocken und Salz abschmecken.
Alles gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Kugeln formen:
Eine ofenfeste Pfanne leicht mit \u00d6l bespr\u00fchen oder betr\u00e4ufeln.
Aus der Mischung 30 g schwere Kugeln formen und in die vorbereitete Pfanne legen.
Die Kugeln leicht mit \u00d6l bespr\u00fchen.
Backen:
Den Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vorheizen.
Die Kugeln 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschl\u00e4ge:
Mit milchfreiem Joghurt, Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce servieren.
Zusammen mit einem frischen gr\u00fcnen Salat eine komplette Mahlzeit.
Als proteinreichen Snack oder Vorspeise genie\u00dfen.
Kochtipps:
Achten Sie darauf, dass der Quinoa gut abtropft, damit die Mischung nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt.
Verwenden Sie eine K\u00fcchenmaschine, um die Kichererbsen schnell zu zerdr\u00fccken und die Zutaten nach Belieben zu vermischen.
Passen Sie die W\u00fcrze nach Ihrem Geschmack an; geben Sie f\u00fcr eine sch\u00e4rfere Note mehr Chiliflocken hinzu.
Ern\u00e4hrungsvorteile:
Hoher Proteingehalt durch Kichererbsen, Quinoa und Waln\u00fcsse.
Reich an Ballaststoffen, f\u00f6rdert die Verdauung.
N\u00e4hrhefe verleiht einen k\u00e4sigen Geschmack und ist eine hervorragende Quelle f\u00fcr B-Vitamine.
Ern\u00e4hrungsinformationen:
Kalorien: ca. 180 pro Portion
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 7 g
Ern\u00e4hrungshinweise: Dieses Rezept ist glutenfrei, wenn Kichererbsenbr\u00f6sel verwendet werden. Es ist au\u00dferdem milchfrei und vegan.<\/p>\n\n\n\n
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank auf.
Erhitzen Sie sie im Ofen bei 180 \u00b0C (350 \u00b0F), bis sie durchgew\u00e4rmt sind.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Mit einfachen Zutaten einfach zuzubereiten.
Eine gesunde, proteinreiche Alternative zu Fleischb\u00e4llchen.
Vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden.
Perfekt f\u00fcr die Essenszubereitung und schnelle Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n
Fazit:
Diese gebackenen Kichererbsen- und Quinoab\u00e4llchen sind eine fantastische Erg\u00e4nzung f\u00fcr Ihren Speiseplan. Mit ihrem reichen Geschmack, ihrer s\u00e4ttigenden Konsistenz und ihrem N\u00e4hrwertprofil werden sie garantiert zu einem Liebling. Genie\u00dfen Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder als Teil einer gesunden Mahlzeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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