{"id":11578,"date":"2024-12-28T14:37:57","date_gmt":"2024-12-28T12:37:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11578"},"modified":"2024-12-28T14:37:57","modified_gmt":"2024-12-28T12:37:57","slug":"vol-au-vent-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11578","title":{"rendered":"Vol-Au-Vent-Rezept"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr das Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Runder Bl\u00e4tterteig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Rollen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Lachsmousse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ger\u00e4ucherter Lachs<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frischer Streichk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schnittlauch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die Schinkenmousse<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frischk\u00e4se<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">entkernte gr\u00fcne Oliven<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6-7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vol-au-vents<\/strong>&nbsp;sind k\u00f6stliche Bl\u00e4tterteigk\u00f6rbchen, die mit Cremes, Mousse oder Gem\u00fcse gef\u00fcllt sind. Sie eignen sich perfekt als&nbsp;<strong>Vorspeise oder Aperitif<\/strong>&nbsp;und sind auf dem Festtisch oder zu&nbsp;<strong>besonderen Anl\u00e4ssen immer pr\u00e4sent.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen ganz einfach zu Hause mit handels\u00fcblichem Bl\u00e4tterteig zubereitet werden. Schneiden Sie einfach viele Scheiben aus, formen Sie mit den speziellen Teigausstechern Ringe und legen Sie dann drei oder vier Schichten \u00fcbereinander. Backen Sie sie im Ofen und f\u00fcgen Sie zum Schluss Ihre Lieblingsf\u00fcllung hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir bieten sie in zwei Varianten an, eine gef\u00fcllt mit einer&nbsp;<strong>Lachs-Schnittlauch-Mousse<\/strong>&nbsp;und eine mit&nbsp;<strong>&nbsp;Schinken und gr\u00fcnen Oliven<\/strong>&nbsp;. Die Zugabe von Streichk\u00e4se verleiht beiden Cremes einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack. Wie auch immer, Sie k\u00f6nnen Ihr Vol-au-vent-Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man Vol-au-vent zubereitet, indem Sie unserem Rezept Schritt f\u00fcr Schritt folgen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist ein Vol-Au-Vent?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Vol-au-vent (ausgesprochen Vol-ah-vahn) ist ein franz\u00f6sisches Gericht, das von Antonin Car\u00eame kreiert wurde. Es wird normalerweise als herzhafte Vorspeise oder sogar als Dessert serviert, wenn die F\u00fcllung s\u00fc\u00df ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vol-au-vents, \u00fcbersetzt \u201evom Wind verweht\u201c, bestehen aus zwei Scheiben aus ausgerolltem Bl\u00e4tterteig, die aufeinander gestapelt werden, wobei eine davon in der Mitte ein Loch hat. Der leere Raum wird dann mit Gem\u00fcse, Fleisch, Fisch, Saucen oder Cremes gef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vol-au-vent sind Bouch\u00e9es sehr \u00e4hnlich, der Unterschied liegt jedoch in der Gr\u00f6\u00dfe. Vol-au-vent haben einen Durchmesser von 15-20 cm, w\u00e4hrend Bouch\u00e9es kleiner sind und nur einen Durchmesser von 10 cm haben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ideen f\u00fcr Vol-Au-Vent-F\u00fcllungen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen verschiedene F\u00fcllungen zubereiten, auch auf der Basis von Pilzen, H\u00fchnchen, Rohschinken, Oliviersalat, Oliven, Pesto und allem, was Ihre Fantasie hergibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Streichk\u00e4se k\u00f6nnen Sie durch Brie oder Ricotta ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anstelle von R\u00e4ucherlachs k\u00f6nnen Sie f\u00fcr Ihr Vol-au-vent auch Thunfisch oder Schwertfisch verwenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie ist Vol-Au-Vent aufzubewahren?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vol-au-vent muss&nbsp;<strong>sofort<\/strong>&nbsp;verzehrt werden &nbsp;und l\u00e4sst sich weder aufbewahren noch einfrieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So wird Vol-Au-Vent zubereitet<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-1.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm ausstechen (1).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-2.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn die gesamte Fl\u00e4che aufgebraucht ist, berechnet man pro ganzen Boden 3 leere Kreise und schneidet diese innen mit einer kleineren Form aus (2).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-3.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den gesamten Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen (hier 6 oder 7) und die \u00fcbersch\u00fcssigen Teigreste entfernen (3).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-4.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Scheiben mit geschlagenem Ei bestreichen (4).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-5.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie auf jeden Boden eine leere Scheibe (5). Denken Sie daran, diese immer mit Ei zu bestreichen, bevor Sie die n\u00e4chste darauf legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-6.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie alle \u00fcbereinander gelegt haben, m\u00fcssen Sie die gesamte Oberfl\u00e4che mit dem Ei bestreichen (6).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-7.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Backen Sie die Bl\u00e4tterteigpasteten bei 200\u00b0 C (392\u00b0 F) 10\u201315 Minuten lang (7), bis sie luftig und goldbraun sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-8.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit die beiden Mousses zubereiten; dazu Lachs und Frischk\u00e4se in eine K\u00fcchenmaschine (8) geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-9.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So lange mixen, bis eine feste, streichf\u00e4hige Masse entsteht (9). Die Mousse in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-10.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den gebackenen Schinken ebenfalls mit dem K\u00e4se vermischen (10).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-11.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen weiteren Spritzbeutel (11) f\u00fcllen und beiseite legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-12.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Pasteten aus dem Ofen nehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen, dann mit den beiden vorbereiteten Mousses f\u00fcllen (12).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-13.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bildet reiche, hohe B\u00fcschel (13).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent-14.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Lachspastete mit Schnittlauch und die gebackene Schinkenpastete mit gehackten gr\u00fcnen Oliven und frisch gemahlenem Pfeffer dekorieren (14).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/vol-au-vent.jpeg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Vol-au-vent sofort servieren (15).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns f\u00fcr !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f34e.png\" alt=\"\ud83c\udf4e\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr das Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck Runder Bl\u00e4tterteig 2 Rollen Ei 1 f\u00fcr die Lachsmousse Ger\u00e4ucherter Lachs 100 g Frischer Streichk\u00e4se 100 g Schnittlauch f\u00fcr die Schinkenmousse Schinken 100 g Frischk\u00e4se 100 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11579,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-11578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11578"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11580,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11578\/revisions\/11580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}