{"id":11566,"date":"2024-12-28T14:18:18","date_gmt":"2024-12-28T12:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11566"},"modified":"2024-12-28T14:18:18","modified_gmt":"2024-12-28T12:18:18","slug":"perfektes-rezept-fur-knusprige-portugiesische-puddingtortchen-eierkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11566","title":{"rendered":"Perfektes Rezept f\u00fcr knusprige portugiesische Puddingt\u00f6rtchen \/ Eierkuchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 g Allzweckmehl<br>30 g Butter, gek\u00fchlt und gew\u00fcrfelt<br>60 g kaltes Wasser<br>6 g Zucker<br>2 g Salz<br>70 g Butter, weich (zum Bestreichen)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 Eigelb<br>85 g Zucker<br>10 g Maisst\u00e4rke<br>200 g Schlagsahne<br>150 g Milch<br>3 g Vanilleextrakt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anleitung:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig zubereiten:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mehl, Zucker und Salz in einer Sch\u00fcssel vermischen. Die gek\u00fchlte, gew\u00fcrfelte Butter hinzuf\u00fcgen und in die Mehlmischung einreiben, bis sie groben Brotkr\u00fcmeln \u00e4hnelt.<br>Nach und nach kaltes Wasser hinzuf\u00fcgen und mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig nicht zu stark kneten.<br>Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im K\u00fchlschrank k\u00fchlen.<br>Den Teig ausrollen und bestreichen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfl\u00e4che zu einem Rechteck ausrollen. Die weiche Butter (70 g) gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber zwei Drittel des Teigs verteilen.<br>Das ungebutterte Drittel des Teigs \u00fcber das mittlere Drittel falten, dann das restliche Drittel dar\u00fcber falten (wie beim Falten eines Briefes).<br>Den Teig um 90 Grad drehen, erneut zu einem Rechteck ausrollen und auf die gleiche Weise falten. Weitere 30 Minuten im K\u00fchlschrank k\u00fchlen.<br>F\u00fcllung zubereiten:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigelb, Zucker und Maisst\u00e4rke in einer Sch\u00fcssel glatt r\u00fchren.<br>Schlagsahne, Milch und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen, bis sie knapp unter dem Siedepunkt sind. Die hei\u00dfe Sahnemischung unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach in die Eigelbmischung gie\u00dfen.<br>Die Mischung wieder in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen.<br>Zusammensetzen und backen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofen auf 220 \u00b0C (428 \u00b0F) vorheizen.<br>Den Teig d\u00fcnn ausrollen und Kreise ausstechen, die in ein Muffinblech passen. Dr\u00fccken Sie die Teigkreise in die Muffinformen.<br>F\u00fcllen Sie jede Form mit der Vanillecremef\u00fcllung.<br>Backen Sie sie 20\u201325 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und die Vanillecreme oben leicht karamellisiert ist.<br>Servieren:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lassen Sie die T\u00f6rtchen einige Minuten in der Form abk\u00fchlen, bevor Sie sie zum vollst\u00e4ndigen Abk\u00fchlen auf ein Kuchengitter legen.<br>Genie\u00dfen Sie Ihre knusprigen portugiesischen Vanillecremet\u00f6rtchen!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns f\u00fcr !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f34e.png\" alt=\"\ud83c\udf4e\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: F\u00fcr den Teig: 150 g Allzweckmehl30 g Butter, gek\u00fchlt und gew\u00fcrfelt60 g kaltes Wasser6 g Zucker2 g Salz70 g Butter, weich (zum Bestreichen) F\u00fcr die F\u00fcllung: 4 Eigelb85 g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11567,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-11566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11566"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11568,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11566\/revisions\/11568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}