{"id":11380,"date":"2024-12-22T11:23:10","date_gmt":"2024-12-22T09:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11380"},"modified":"2024-12-22T11:23:10","modified_gmt":"2024-12-22T09:23:10","slug":"kissen-des-jesuskindes-das-rezept-fur-gefullte-kekse-typisch-fur-die-apulische-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11380","title":{"rendered":"Kissen des Jesuskindes: das Rezept f\u00fcr gef\u00fcllte Kekse, typisch f\u00fcr die apulische Tradition"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:&nbsp;<strong>30 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>29 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruhe:&nbsp;<strong>1 Stunde<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>15 Kekse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr den M\u00fcrbeteig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">500 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">180 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitrone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">f\u00fcr die F\u00fcllung<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorgekochte Kichererbsen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dunkle Schokolade<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lik\u00f6rwein<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">20 ml<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">zum Abschluss<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puderzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jesuskind-Kissen&nbsp;sind traditionelle&nbsp;apulische&nbsp;S\u00fc\u00dfigkeiten,&nbsp;die typisch f\u00fcr die Weihnachtszeit sind. Dabei handelt es sich um k\u00f6stlich&nbsp;gef\u00fcllte Kekse&nbsp;\u2013 deren Form an ein klassisches Polsterkissen erinnert \u2013, die je nach Familie, die das Geheimnis h\u00fctet, mit leichten Variationen des Themas zubereitet werden. In unserer Version haben wir sie mit einem klassischen&nbsp;Butterm\u00fcrbeteig&nbsp;verpackt , angereichert mit einer cremigen F\u00fcllung auf Basis von Kichererbsen und&nbsp;dunkler Schokolade&nbsp;, aber je nach Herkunftsgebiet ist es nicht ungew\u00f6hnlich, sie mit einer Herznote aus Traubenmarmelade, Quitte,&nbsp;Nudeln aus Mandeln&nbsp;oder Honig und Kastanien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die F\u00fcllung zu erhalten, p\u00fcrieren Sie einfach die&nbsp;vorgekochten Kichererbsen in der Sch\u00fcssel eines Mixers, gie\u00dfen Sie sie dann zusammen mit der gehackten dunklen Schokolade und einem Tropfen&nbsp;Lik\u00f6rwein&nbsp;in einen Topf mit dickem Boden&nbsp;und lassen Sie alles bei schwacher Hitze kochen Dabei h\u00e4ufig mit einer Holzkelle umr\u00fchren, bis die Mischung gut vermischt ist. Nachdem der M\u00fcrbeteig eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank ruht, wird er zu einer d\u00fcnnen Schicht von etwa 6 mm Dicke ausgerollt, dann mit einer gezahnten Scheibe in viele regelm\u00e4\u00dfige Rechtecke von 15 x 5 cm geschnitten und dann mit einem gro\u00dfz\u00fcgigen L\u00f6ffel gef\u00fcllt H\u00fclsenfruchtcreme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald Sie den Teig \u00fcber die F\u00fcllung gefaltet haben, m\u00fcssen Sie nur noch die R\u00e4nder gut verschlie\u00dfen und die Kekse schlie\u00dflich im statischen Ofen bei 180 \u00b0C goldbraun backen: Das Ergebnis sind duftende und k\u00f6stliche Geb\u00e4ckst\u00fccke zum Anbei\u00dfen Am&nbsp;25. Dezember&nbsp;mit einer Prise Eiszucker&nbsp;und einem kleinen St\u00fcck&nbsp;Nougat&nbsp;serviert oder zur Snackzeit mit einer Tasse kochendem Aufguss auf den Tisch&nbsp;gebracht&nbsp;. Sollten Reste \u00fcbrig bleiben, k\u00f6nnen diese bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einer Blechdose, maximal&nbsp;3-4 Tage&nbsp;gelagert werden .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr G\u00e4ste&nbsp;mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit&nbsp;k\u00f6nnen Sie ein&nbsp;glutenfreies Geb\u00e4ck&nbsp;auf Basis von Reismehl und Kartoffelst\u00e4rke zubereiten. F\u00fcr eine rustikalere Konsistenz k\u00f6nnen Sie sich auch an einem Haselnuss-&nbsp;oder&nbsp;Vollkorngeb\u00e4ck&nbsp;versuchen&nbsp;. Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Lik\u00f6r weglassen und ihn durch 20 ml Vollmilch ersetzen oder, f\u00fcr eine s\u00fcndigere Variante,&nbsp;die Kekse in kochendem Samen\u00f6l&nbsp;anbraten .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finden Sie heraus, wie Sie Jesuskind-Kissen vorbereiten, indem Sie der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und den Ratschl\u00e4gen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die&nbsp;gef\u00fcllten Mostaccioli&nbsp;und&nbsp;Lebkuchenpl\u00e4tzchen&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So bereiten Sie Jesuskind-Kissen vor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/1-cuscini-di-Gesu-bambino-metti-gli-ingredienti-sulla-spianatoia.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereiten Sie den Teig vor. Das Mehl auf einer Arbeitsfl\u00e4che verteilen, Kristallzucker, Eier, weiche Butterw\u00fcrfel und eine Prise Salz in die Mitte geben und mit der abgeriebenen Zitronenschale w\u00fcrzen1.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/2-cuscini-di-Gesu-bambino-impasta.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen Sie, die Zutaten mit den H\u00e4nden einzuarbeiten2bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/3-cuscini-di-Gesu-bambino-crea-un-panetto-e-copri-con-pellicola.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Laib formen und mit einer Frischhaltefolie umwickeln3und eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/4-cuscini-di-Gesu-bambino-frulla-i-ceci-e-trita-il-cioccolato.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zwischenzeit widmen Sie sich der F\u00fcllung. Die vorgekochten Kichererbsen in der Sch\u00fcssel eines Mixers p\u00fcrieren und die dunkle Schokolade mit einem Messer grob hacken4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/5-cuscini-di-Gesu-bambino-metti-in-pentolino-ceci-cioccolato-e-liquore.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sammeln Sie die H\u00fclsenfr\u00fcchte und die gehackte Schokolade in einem Topf mit dickem Boden und gie\u00dfen Sie den Lik\u00f6rwein hinein5.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/6-cuscini-di-Gesu-bambino-cuoci-la-crema-di-ceci-e-cioccolato.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten kochen lassen, dabei h\u00e4ufig mit einem Holzl\u00f6ffel umr\u00fchren6bis eine cremige Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/7-cuscini-di-Gesu-bambino-taglia-la-frolla.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig auf einem Backpapier zu einem etwa 6 mm dicken Rechteck ausrollen; Schneiden Sie dann mit einem gezackten Rad viele 15 x 5 cm gro\u00dfe Rechtecke aus7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/8-cuscini-di-Gesu-bambino-farcisci-i-biscotti.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verteilen Sie einen gro\u00dfz\u00fcgigen Teel\u00f6ffel Kichererbsen- und Schokoladenf\u00fcllung auf der Seite jedes Rechtecks8.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/9-cuscini-di-Gesu-bambino-chiudi-i-biscotti.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Teig \u00fcber der F\u00fcllung verschlie\u00dfen9und die Kanten vorsichtig versiegeln; Anschlie\u00dfend die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/10-cuscini-di-Gesu-bambino-cuoci-i-biscotti.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Legen Sie die S\u00fc\u00dfigkeiten auf die mittlere Schiene und lassen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C im statischen Modus etwa 25 Minuten lang goldbraun backen. Sobald die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/11-cuscini-di-Gesu-bambino-fai-raffreddare-i-biscotti.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen11.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2023\/12\/12-cuscini-di-Gesu-bambino-finale.jpg?im=Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 12<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ordnen Sie die Jesuskind-Kissen auf einem Servierteller an und best\u00e4uben Sie sie mit Puderzucker12und servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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