{"id":11280,"date":"2024-12-19T17:17:46","date_gmt":"2024-12-19T15:17:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11280"},"modified":"2024-12-19T17:17:46","modified_gmt":"2024-12-19T15:17:46","slug":"gebratene-bruder-das-rezept-fur-das-typische-karnevalsdessert-der-sardischen-und-toskanischen-tradition-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=11280","title":{"rendered":"Gebratene Br\u00fcder: das Rezept f\u00fcr das typische Karnevalsdessert der sardischen und toskanischen Tradition"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:&nbsp;<strong>40 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen:&nbsp;<strong>15 Min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schwierigkeit:&nbsp;<strong>Einfach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dosierung f\u00fcr:&nbsp;<strong>15 gebratene Br\u00fcder<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/frati-fritti-still-life-4.jpg?im=AspectCrop=(16,9);Resize,width=742;\" alt=\"Bild\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Friti&nbsp;fritti&nbsp;, auch Fatti Fritti oder Parafrittus genannt, geh\u00f6ren zu den beliebtesten&nbsp;s\u00fc\u00dfen&nbsp;frittierten Karnevalsspeisen&nbsp;: F\u00fcr einige sind sie toskanischen Ursprungs, f\u00fcr andere sardischen Ursprungs und erinnern an&nbsp;frittierte Donuts&nbsp;, auch wenn in diesem Fall die Form an die typischen Clerica dei erinnern sollte Frati. Sie werden aus einem sehr einfachen Teig zubereitet, einige Stunden gehen gelassen und dann in kochendem \u00d6l frittiert; Sobald sie geschwollen und goldbraun sind, werden sie abgetropft und in Kristallzucker getaucht: Das Ergebnis ist ein hei\u00dfer und duftender Genuss, der Jung und Alt gleicherma\u00dfen begeistern wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erfahren Sie anhand der Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung und der Ratschl\u00e4ge, wie Sie frittierte Frikadellen zubereiten: Sie k\u00f6nnen sie auf einem&nbsp;Partybuffet&nbsp;oder als&nbsp;leckeren Snack&nbsp;servieren . Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die&nbsp;Sahnebomben&nbsp;und&nbsp;neapolitanischen Klassiker&nbsp;oder lassen Sie sich von den k\u00f6stlichsten&nbsp;Karnevalsdesserts&nbsp;inspirieren .<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Teig<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">00 Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manitoba-Mehl<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockenhefepulver<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">8 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">50 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Milch<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">240 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zitronenschale<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vanillin<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Prise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erdnusssamen\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30 gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">zur Dekoration<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kristallzucker<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man frittierte Br\u00fcder zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/1-frati-fritti-agg-lievito-nel-latte.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gie\u00dfen Sie zun\u00e4chst die leicht erw\u00e4rmte Milch in die Sch\u00fcssel des Mixers; F\u00fcgen Sie das Trockenhefepulver hinzu1und gut aufl\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/2-frati-fritti-versare-zucchero.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann den Zucker einf\u00fcllen2und mit einem Schneebesen verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/3-frati-fritti-agg-uovo.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie die Eier hinzu3und noch einmal mischen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/4-frati-fritti-unire-burro.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in den Mixer geben4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/5-frati-fritti-incorpporare-farine.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Mehl in einer Sch\u00fcssel vermischen und die Schale einer Zitrone abreiben. F\u00fcgen Sie au\u00dferdem eine Prise Salz und Vanille hinzu. Gie\u00dfen Sie die Pulver auf einmal ein5und mit dem Knethaken kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/6-frati-fritti-panetto-liscio.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Kugel formen6, in eine leicht gefettete Sch\u00fcssel geben und im Ofen bei eingeschaltetem Licht etwa 1 Stunde gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/7-frati-fritti-dividere-impasto.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Teilen Sie den Teig mit einem Ausstecher in St\u00fccke von jeweils ca. 70 g7.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/8-frati-fritti-formare-buco.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie den Teigst\u00fccken mit den H\u00e4nden eine Kugelform und stechen Sie sie in der Mitte ein, um Donuts zu erhalten8; Verteilen Sie sie leicht, indem Sie sie auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che drehen. Ordnen Sie die Frias einzeln auf einem Backblech an und lassen Sie sie mindestens eine weitere Stunde gehen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/9-frati-fritti-friggere-ciambelle.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reichlich \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, die Donuts nacheinander darin eintauchen9, und auf beiden Seiten anbraten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/10-frati-fritti-agg-zucchero.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn sie geschwollen und goldbraun sind, abtropfen lassen und auf saugf\u00e4higem K\u00fcchenpapier trocknen lassen. Zum Schluss in Zucker w\u00e4lzen10.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/01\/frati-fritti-still-life-1.jpg?im=AspectCrop=(89,50);Resize,width=712;\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 11<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die frittierten Br\u00fcder auf ein Tablett und servieren Sie sie kochend hei\u00df11.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beratung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anstelle von Trockenhefepulver k\u00f6nnen Sie auch&nbsp;<strong>frische<\/strong>&nbsp;Bierhefe verwenden : Sie ben\u00f6tigen 20 g.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hlen Sie zum Braten&nbsp;<strong>Erdnusskern\u00f6l<\/strong>&nbsp;: Es zeichnet sich durch einen Rauchpunkt von \u00fcber 200 \u00b0C aus und geh\u00f6rt zu den \u00d6len, die den Geschmack von Lebensmitteln am wenigsten ver\u00e4ndern. Die optimale Temperatur liegt zwischen 170 und 180 \u00b0C (besser ein K\u00fcchenthermometer dabei haben) und es empfiehlt sich, jeweils ein paar St\u00fccke in einer gro\u00dfen Pfanne zu braten, damit die Temperatur nicht zu stark absinkt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen den Zucker f\u00fcr den Belag mit einer Prise&nbsp;<strong>gemahlenem Zimt<\/strong>&nbsp;und etwas geriebener&nbsp;<strong>Orangenschale<\/strong>&nbsp;anreichern : Die frittierten Frikadellen werden dadurch noch schmackhafter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Erhaltung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die frittierten Frikadellen k\u00f6nnen in einem speziellen luftdichten Beh\u00e4lter etwa 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.telegram.org\/a\/img-apple-64\/1f449.png\" alt=\"\ud83d\udc49\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? 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