{"id":10777,"date":"2024-12-01T11:52:47","date_gmt":"2024-12-01T09:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=10777"},"modified":"2024-12-01T11:52:47","modified_gmt":"2024-12-01T09:52:47","slug":"cremiges-rotes-linsen-cashew-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochbuch.top\/?p=10777","title":{"rendered":"Cremiges rotes Linsen-Cashew-Curry"},"content":{"rendered":"\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dieses cremige Curry aus roten Linsen und Cashews ist ein herzhaftes, w\u00fcrziges Gericht aus zarten roten Linsen, aromatischen Gew\u00fcrzen und einer cremigen Cashewbasis. Perfekt mit Reis oder Fladenbrot kombiniert ist es eine vollwertige und s\u00e4ttigende Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Zubereitungszeit:<\/strong> 20 Minuten
Kochzeit:<\/strong> 40 Minuten
Portionen:<\/strong> 4<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • F\u00fcr die Linsen:<\/strong>\n
      \n
    • 1 Tasse (200 Gramm) rote Linsen, gewaschen<\/li>\n\n\n\n
    • 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 Teel\u00f6ffel Kurkuma<\/li>\n\n\n\n
    • 1 1\/2 Tassen Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • F\u00fcr die So\u00dfe:<\/strong>\n
        \n
      • 1\/4 Tasse Cashewn\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n
      • <\/li>\n\n\n\n
      • 1 Zwiebel (200 Gramm), gehackt<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Teel\u00f6ffel Knoblauch (10 Gramm), gehackt<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Teel\u00f6ffel Ingwer (10 Gramm), gehackt<\/li>\n\n\n\n
      • 80 Gramm geriebene Karotten<\/li>\n\n\n\n
      • 2 Tomaten (250 Gramm), gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Essl\u00f6ffel (20 Gramm) Tomatenmark<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Teel\u00f6ffel Koriander<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Teel\u00f6ffel Paprika<\/li>\n\n\n\n
      • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n
      • Ganze Peperoni (optional)<\/li>\n\n\n\n
      • 1 Tasse Wasser, geteilt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
      • F\u00fcr das Tadka (Temperieren):<\/strong>\n
          \n
        • <\/li>\n\n\n\n
        • 1 Teel\u00f6ffel rote Chiliflocken<\/li>\n\n\n\n
        • 1\/2 Teel\u00f6ffel rotes Chilipulver oder Paprika<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Zum Garnieren:<\/strong>\n
            \n
          • 1\/4 Tasse frischer Koriander, gehackt<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Anweisungen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
              \n
            • Linsen zubereiten:<\/strong>\n
                \n
              • Rote Linsen 20 Minuten in Wasser einweichen, anschlie\u00dfend abtropfen lassen.<\/li>\n\n\n\n
              • Geben Sie die Linsen mit Lorbeerbl\u00e4ttern, Kurkuma und ausreichend Wasser in einen Topf.<\/li>\n\n\n\n
              • Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis es weich ist. Lorbeerbl\u00e4tter entfernen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
              • Bereiten Sie die Cashews vor:<\/strong>\n
                  \n
                • Cashews 20 Minuten in hei\u00dfem Wasser einweichen.<\/li>\n\n\n\n
                • Eingeweichte Cashews zu einer glatten Creme p\u00fcrieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                • So\u00dfe zubereiten:<\/strong>\n
                    \n
                  • Pflanzen\u00f6l\u00a0in einem Wok oder Topf bei mittlerer Hitze\u00a0erhitzen .<\/li>\n\n\n\n
                  • Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.<\/li>\n\n\n\n
                  • Knoblauch, Ingwer, geriebene Karotten, gew\u00fcrfelte Tomaten und Tomatenmark unterr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                  • Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzuf\u00fcgen. Wenn Sie verwenden, f\u00fcgen Sie f\u00fcr mehr Sch\u00e4rfe ganze Peperoni hinzu.<\/li>\n\n\n\n
                  • 1 Tasse Wasser hinzugie\u00dfen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                  • Cashewcreme und Sauce verr\u00fchren:<\/strong>\n
                      \n
                    • Geben Sie der So\u00dfe Cashewcreme hinzu, sp\u00fclen Sie den Mixer mit einer halben Tasse Wasser aus und geben Sie es in den Topf.<\/li>\n\n\n\n
                    • Abdecken und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                    • Linsen und Sauce kombinieren:<\/strong>\n
                        \n
                      • Gekochte Linsen in die Sauce einr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                      • Passen Sie die Dicke bei Bedarf mit zus\u00e4tzlichem Wasser an.<\/li>\n\n\n\n
                      • Abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
                      • Frischen Koriander unterr\u00fchren und vom Herd nehmen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                      • Zubereitung der Tadka:<\/strong>\n
                          \n
                        • <\/li>\n\n\n\n
                        • Rote Chiliflocken und Chilipulver\/Paprika hinzuf\u00fcgen und kurz anbraten, bis es duftet.<\/li>\n\n\n\n
                        • Gie\u00dfen Sie die Tadka \u00fcber das Curry in der Serviersch\u00fcssel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                        • Aufschlag:<\/strong>\n
                            \n
                          • Hei\u00df mit Naan, Roti oder ged\u00e4mpftem Reis servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                            5 Serviervorschl\u00e4ge<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                              \n
                            • Kombinieren Sie es mit frisch gebackenem Naan oder Roti zum Aufnehmen des Currys.<\/li>\n\n\n\n
                            • F\u00fcr eine herzhafte Mahlzeit k\u00f6nnen Sie es zusammen mit lockerem, ged\u00e4mpftem Basmatireis servieren.<\/li>\n\n\n\n
                            • Geben Sie etwas Gurken-Raita dazu, um den Gaumen abzuk\u00fchlen.<\/li>\n\n\n\n
                            • Dazu passt ger\u00f6stetes Gem\u00fcse oder ein einfacher Salat.<\/li>\n\n\n\n
                            • F\u00fcr mehr Frische mit zus\u00e4tzlichem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                              Kochtipps<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                                \n
                              • Weichen Sie Linsen ein, um die Kochzeit zu verk\u00fcrzen und ein gleichm\u00e4\u00dfiges Garen zu gew\u00e4hrleisten.<\/li>\n\n\n\n
                              • Passen Sie die Sch\u00e4rfe an, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken und Peperoni hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n
                              • F\u00fcr eine geschmeidige Cashewcreme verwendest du einen Hochgeschwindigkeitsmixer.<\/li>\n\n\n\n
                              • W\u00e4hrend des Kochens gelegentlich umr\u00fchren, damit das Curry nicht am Topf anhaftet.<\/li>\n\n\n\n
                              • F\u00fcr mehr Tiefe r\u00f6sten Sie Kreuzk\u00fcmmel und Koriander, bevor Sie sie der So\u00dfe hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                                Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                                  \n
                                • Proteinreich:<\/strong>\u00a0Rote Linsen liefern pflanzliches Eiwei\u00df.<\/li>\n\n\n\n
                                • Ballaststoffreich:<\/strong>\u00a0Linsen und Karotten unterst\u00fctzen eine gesunde Verdauung.<\/li>\n\n\n\n
                                • Reich an Antioxidantien:<\/strong>\u00a0Tomaten und Gew\u00fcrze sind voller Antioxidantien.<\/li>\n\n\n\n
                                • Herzgesund:<\/strong>\u00a0Cashews und Oliven\u00f6l liefern gesunde Fette.<\/li>\n\n\n\n
                                • Wenig ges\u00e4ttigtes Fett:<\/strong>\u00a0Eine gesunde Wahl f\u00fcr die Herzgesundheit.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                                  Ern\u00e4hrungsinformationen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                                    \n
                                  • Vegan-freundlich:<\/strong>\u00a0Enth\u00e4lt keine tierischen Produkte.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Glutenfrei:<\/strong>\u00a0Geeignet f\u00fcr eine glutenintolerante Ern\u00e4hrung.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Milchfrei:<\/strong>\u00a0Cashewcreme ersetzt herk\u00f6mmliche Sahne.<\/li>\n\n\n\n
                                  • Nussfreie Option:<\/strong>\u00a0Ersetzen Sie Cashews durch Seidentofu oder Kokoscreme.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                                    N\u00e4hrwertangaben (pro Portion)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                                      \n
                                    • Kalorien: ~250<\/li>\n\n\n\n
                                    • Kohlenhydrate: 30 g<\/li>\n\n\n\n
                                    • Eiwei\u00df: 10 g<\/li>\n\n\n\n
                                    • Fett: 10 g<\/li>\n\n\n\n
                                    • Ballaststoffe: 8 g<\/li>\n\n\n\n
                                    • Natrium: ~200 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                                      Lagerung<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                                        \n
                                      • K\u00fchlung:\u00a0In einem\u00a0luftdichten Beh\u00e4lter\u00a0bis zu 3 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n\n\n\n
                                      • Einfrieren:<\/strong>\u00a0Portionsweise bis zu 1 Monat einfrieren. Auftauen und vorsichtig wieder erhitzen.<\/li>\n\n\n\n
                                      • Aufw\u00e4rmen:<\/strong>\u00a0In einem Topf bei niedriger Hitze erw\u00e4rmen und bei Bedarf Wasser hinzugeben, um die Konsistenz anzupassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                                        Warum Sie dieses Rezept lieben werden<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
                                          \n
                                        • Cremig und s\u00e4ttigend mit einer perfekten Gew\u00fcrzbalance.<\/li>\n\n\n\n
                                        • Vollgepackt mit pflanzlichem Eiwei\u00df und Ballaststoffen f\u00fcr eine vollwertige Mahlzeit.<\/li>\n\n\n\n
                                        • Einfach mit Ihrem Lieblingsgem\u00fcse oder Ihren Lieblingsgew\u00fcrzen zu verfeinern.<\/li>\n\n\n\n
                                        • Ideal f\u00fcr die Essenszubereitung, l\u00e4sst sich an arbeitsreichen Tagen wunderbar aufw\u00e4rmen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                                          Abschluss<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

                                          Dieses cremige Curry aus roten Linsen und Cashews ist ein wohltuendes, n\u00e4hrstoffreiches Gericht, das sich perfekt f\u00fcr gem\u00fctliche Abendessen oder zum Bewirten von G\u00e4sten eignet. Mit seiner k\u00f6stlichen Textur und den kr\u00e4ftigen Aromen ist es eine k\u00f6stliche Art, die Vorz\u00fcge von Linsen und Gew\u00fcrzen zu genie\u00dfen. Servieren Sie es hei\u00df mit Ihren Lieblingsbeilagen f\u00fcr eine Mahlzeit, die jeder lieben wird!<\/p>\n\n\n\n

                                          10 h\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
                                            \n
                                          1. Kann ich eine andere Linsensorte verwenden?<\/strong>
                                            Ja, gelbe Linsen oder Spalterbsen funktionieren gut, aber passen Sie die Kochzeit an.<\/li>\n\n\n\n
                                          2. Wodurch kann ich Cashews ersetzen?<\/strong>
                                            F\u00fcr die Cremigkeit verwenden Sie Seidentofu, Kokoscreme oder Mandelmilch.<\/li>\n\n\n\n
                                          3. Kann ich das Tadka weglassen?<\/strong>
                                            Es ist zwar optional, verleiht aber Tiefe und verbessert den Geschmack.<\/li>\n\n\n\n
                                          4. Wie mache ich es weniger scharf?<\/strong>
                                            Reduzieren Sie die Chiliflocken und ganzen Peperoni oder lassen Sie sie weg.<\/li>\n\n\n\n
                                          5. Kann ich noch mehr Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen?<\/strong>
                                            Auf jeden Fall! Spinat, Paprika oder Zucchini eignen sich hervorragend.<\/li>\n\n\n\n
                                          6. Kann ich Tomaten aus der Dose verwenden?<\/strong>
                                            Ja, ersetzen Sie frische Tomaten durch die gleiche Menge gew\u00fcrfelter Tomaten aus der Dose.<\/li>\n\n\n\n
                                          7. Kann ich das im Voraus zubereiten?<\/strong>
                                            Ja, der Geschmack wird mit der Zeit intensiver, sodass es sich perfekt f\u00fcr die Essenszubereitung eignet.<\/li>\n\n\n\n
                                          8. Wie verdicke ich das Curry?<\/strong>
                                            Einige Minuten offen kochen, damit \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser verdunsten kann.<\/li>\n\n\n\n
                                          9. Kann ich die Reste einfrieren?<\/strong>
                                            Ja, in einzelnen Portionen einfrieren, um sie einfach wieder aufzuw\u00e4rmen.<\/li>\n\n\n\n
                                          10. Welche anderen Proteine \u200b\u200bkann ich hinzuf\u00fcgen?<\/strong>
                                            F\u00fcgen Sie Kichererbsen, Tofu oder Paneer f\u00fcr mehr Proteinvielfalt hinzu.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                            Dieses cremige Curry aus roten Linsen und Cashews ist ein herzhaftes, w\u00fcrziges Gericht aus zarten roten Linsen, aromatischen Gew\u00fcrzen und einer cremigen Cashewbasis. Perfekt mit Reis oder Fladenbrot kombiniert ist […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-10777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10777"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10779,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10777\/revisions\/10779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}