Diese Zitronenkekse sind weich, pikant und leicht s\u00fc\u00df und somit ein erfrischender Leckerbissen f\u00fcr jede Tageszeit. Mit einem Hauch von Zitronenschale und -saft passen sie perfekt zu Tee oder Kaffee als k\u00f6stlicher Snack.<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit:<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 12-15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
F\u00fcr die Kekse:<\/p>\n\n\n\n
Eier: 2 gro\u00dfe
Zucker: 100 g (1\/2 Tasse)
Sonnenblumen\u00f6l: 80 ml (1\/3 Tasse)
Zitronenschale: Schale von 1 Zitrone
Zitronensaft: 50 ml (3 Essl\u00f6ffel)
Allzweckmehl: 380 g (3 Tassen)
Backpulver: 12 g (2 1\/2 Teel\u00f6ffel)
Zum Best\u00e4uben:<\/p>\n\n\n\n
Puderzucker: 80 g (1\/2 Tasse)
Wegbeschreibung
Backofen vorheizen:<\/p>\n\n\n\n
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 \u00b0C (350 \u00b0F) vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Feuchte Zutaten mischen:<\/p>\n\n\n\n
In einer gro\u00dfen R\u00fchrsch\u00fcssel Eier und Zucker glatt r\u00fchren.
Sonnenblumen\u00f6l, Zitronenschale und Zitronensaft hinzuf\u00fcgen. Gut verr\u00fchren.
Trockene Zutaten kombinieren:<\/p>\n\n\n\n
In einer anderen Sch\u00fcssel das Allzweckmehl und das Backpulver zusammen sieben.
Die trockene Mischung nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen und umr\u00fchren, bis ein weicher Teig entsteht.
Die Kekse formen:<\/p>\n\n\n\n
Geben Sie mit einem Essl\u00f6ffel oder Keksl\u00f6ffel l\u00f6ffelweise Teig auf das vorbereitete Backblech. Lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand, damit sich der Teig ausbreiten kann.
Backen:<\/p>\n\n\n\n
Im vorgeheizten Ofen 12\u201315 Minuten backen oder bis die R\u00e4nder leicht goldbraun werden.
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abk\u00fchlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Mit Puderzucker best\u00e4uben:<\/p>\n\n\n\n
Sobald die Kekse vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind, best\u00e4uben Sie sie vor dem Servieren gro\u00dfz\u00fcgig mit Puderzucker.
Serviervorschl\u00e4ge
Kombinieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee f\u00fcr einen leichten Nachmittagssnack.
Als Dessert mit Vanilleeis oder Zitronencreme servieren.
Genie\u00dfen Sie es mit frischen Beeren als erfrischenden Leckerbissen.
Packen Sie es in die Lunchboxen f\u00fcr eine pikante, s\u00fc\u00dfe \u00dcberraschung.
F\u00fcr Partys oder Zusammenk\u00fcnfte auf einer Platte anrichten.
Kochtipps
Verwenden Sie f\u00fcr das beste Aroma frischen Zitronensaft und die Schale einer Zitrone.
Um weiche und zarte Kekse zu erhalten, mischen Sie den Teig nicht zu lange.
Wenn Sie knusprigere Kekse bevorzugen, backen Sie sie 1\u20132 Minuten l\u00e4nger.
F\u00fcr ein gleichm\u00e4\u00dfiges Backen drehen Sie das Blech nach der H\u00e4lfte der Backzeit.
Bewahren Sie \u00fcbrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Beh\u00e4lter auf, um die Frische zu bewahren.
Ern\u00e4hrungsphysiologische Vorteile
Zitronen: Hoher Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien.
Eier: Liefern Proteine \u200b\u200bund wichtige N\u00e4hrstoffe.
Sonnenblumen\u00f6l: Eine Quelle gesunder Fette.
Ern\u00e4hrungsinformationen
F\u00fcr Vegetarier geeignet: Dieses Rezept enth\u00e4lt keine Fleisch- oder Fischprodukte.
Enth\u00e4lt Gluten: Nicht f\u00fcr glutenfreie Ern\u00e4hrung geeignet.
Ohne N\u00fcsse: Sicher f\u00fcr Personen mit Nussallergien.
N\u00e4hrwertangaben (pro Keks, ungef\u00e4hr):
Kalorien: 100
Eiwei\u00df: 2 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 3 g
Zucker: 8 g
Lagerung
Raumtemperatur: In einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu 5 Tage aufbewahren.
Gefrierschrank: Ungebackenen Teig bis zu 3 Monate einfrieren. Direkt aus dem Gefrierschrank backen, dabei die Backzeit um 1-2 Minuten verl\u00e4ngern.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Mit einfachen Zutaten schnell und einfach zuzubereiten.
Perfekte Balance aus S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure.
Die weiche Textur und der erfrischende Zitronengeschmack machen sie unwiderstehlich.
Ideal f\u00fcr jeden Anlass, vom kleinen Snack bis zum besonderen Anlass.
Abschluss
Diese Zitronenkekse sind ein k\u00f6stlicher und vielseitiger Leckerbissen, der den frischen Geschmack von Zitronen mit der sanften S\u00fc\u00dfe von Zucker vereint. Egal, ob Sie sie auf einer Party servieren oder zu Hause bei einer Tasse Tee genie\u00dfen, diese Kekse werden Sie mit ihrem leichten, pikanten Geschmack beeindrucken.<\/p>\n\n\n\n
H\u00e4ufig gestellte Fragen
Kann ich statt Zitrone auch Limette verwenden? Ja, f\u00fcr eine spritzige Variante eignen sich Limettensaft und -schale gut.
Kann ich diese glutenfrei zubereiten? Ersetzen Sie Allzweckmehl durch eine glutenfreie Backmischung im Verh\u00e4ltnis 1:1.
Wie bewahre ich Reste auf? In einem luftdichten Beh\u00e4lter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage aufbewahren.
Kann ich andere Aromen hinzuf\u00fcgen? Auf jeden Fall! Versuchen Sie es mit Vanilleextrakt oder einer Prise Zimt f\u00fcr eine besondere Note.
Was kann ich statt Sonnenblumen\u00f6l verwenden? Als Ersatz eignet sich Pflanzen\u00f6l oder Raps\u00f6l.
Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, ungebackenen Teig k\u00f6nnen Sie bis zu 3 Monate oder gebackene Kekse bis zu 1 Monat einfrieren.
Wie mache ich sie knuspriger? F\u00fcr eine festere Konsistenz 1\u20132 Minuten l\u00e4nger backen.
Kann ich Puderzucker im Teig verwenden? F\u00fcr die Struktur ist Kristallzucker besser, f\u00fcr eine weichere Textur kann man aber auch Puderzucker verwenden.
Welche anderen Toppings kann ich verwenden? Mit Zitronenglasur betr\u00e4ufeln oder die H\u00e4lfte jedes Kekses in geschmolzene Schokolade tauchen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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