Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
Kuchen:<\/p>\n\n\n\n
40 ml Milch
30 ml Mais\u00f6l
55 g Kuchenmehl
3 Eigelb
3 Eiwei\u00df
0,1 g Salz
1 g Zitronensaft
45 g Zucker<\/p>\n\n\n\n
Pudding:<\/p>\n\n\n\n
2 Eigelb
25 g Zucker
6 g Maisst\u00e4rke
5 g Kuchenmehl
170 ml Milch
10 g Butter
70 ml Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n
Anleitung:<\/p>\n\n\n\n
Kuchenteig zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
Milch und Mais\u00f6l in einer Sch\u00fcssel emulgieren.
Kuchenmehl hineinsieben und Eigelb hinzuf\u00fcgen. Gut verr\u00fchren, bis ein glatter Teig entsteht.
Baiser zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
In einer separaten Sch\u00fcssel Salz und Zitronensaft zu den Eiwei\u00dfen geben.
Nach und nach den Zucker hinzuf\u00fcgen und die Eiwei\u00dfe schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Kombinieren und backen:<\/p>\n\n\n\n
Das Baiser vorsichtig unter den Kuchenteig heben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und die Papierformen zu etwa 60\u201370 % f\u00fcllen.
50 Minuten in einem auf 130 \u00b0C vorgeheizten Ofen backen, dann die Temperatur auf 150 \u00b0C erh\u00f6hen und weitere 15 Minuten backen.
Die Vanillecreme zubereiten:<\/p>\n\n\n\n
Eigelb, Zucker, Maisst\u00e4rke und Kuchenmehl in einem Topf vermischen.
Nach und nach unter st\u00e4ndigem R\u00fchren die Milch hinzuf\u00fcgen.
Bei niedriger Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Butter unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, bis sie geschmolzen und eingearbeitet ist.
Die Vanillecreme in eine Sch\u00fcssel geben und 1 Stunde lang in den K\u00fchlschrank stellen, damit sie abk\u00fchlt und eindickt.
Den Kuchen zusammensetzen:<\/p>\n\n\n\n
Die Schlagsahne schaumig schlagen.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die gek\u00fchlte Vanillecreme heben. Schneiden Sie in den Boden jedes Mini-Chiffon-Kuchens ein kleines Loch und spritzen Sie die Vanillepuddingf\u00fcllung in die Mitte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten: Kuchen: 40 ml Milch30 ml Mais\u00f6l55 g Kuchenmehl3 Eigelb3 Eiwei\u00df0,1 g Salz1 g Zitronensaft45 g Zucker Pudding: 2 Eigelb25 g Zucker6 g Maisst\u00e4rke5 g Kuchenmehl170 ml Milch10 g Butter70 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-10567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10567"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10569,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10567\/revisions\/10569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kochbuch.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}